可怕，超級可怕的chez Nicholas情人節套餐

（倒楣的案主不是我，不過，因為餐廳是我提議的，讓我也直接變成案主了 XD）

情人節，絕對絕對絕對，不要上餐廳。
因為，即使妳之前對這家餐廳的印象有多好，都可以讓妳這輩子都不想再去這家餐廳了。

今天我們的主角是chez Nicolas，原來想去品悅糖，但是品悅糖的情人節套餐價錢飆高到1500一個人，漲價幅度超過100%，所以，想想，還是去chez Nicholas。

定位的時候，chez Nicolas說當天會有一般日套餐，結果到了現場，坐定之後發現只有情人節套餐，一個人1800.....漲價幅度也是100%，很好，這是怎麼回事？餐廳先唬弄你定位再說嗎？

（橫豎這個日子沒定位哪家餐廳都去不成？）
（後來隔壁桌也問了一樣的問題）

好吧，1800就1800，既來之則安之。

看菜的內容，大概是平日880的等級- 所以漲幅是100%。
如果菜表現好一點的話，或許可以忍受，但！是！，首先，麵包不可以續，平常日點便宜的套餐都可以續喔，湯小小碗的，有死重的龍蝦味但是沒有鮮味，前菜上來的時候已經冷了，主餐的肋眼牛排只有少少四口，而且還不是頂級的，頂級的他們家都會特別註明（PS，提供普通的套餐平常是880，頂級的是1500），羊排，腥味比一碗五十的的羊肉爐還可怕，真的一點都不誇張。提拉米蘇上來的時候已經爛掉了，比台大後門的還糟糕，半熟巧克力有很重的杏仁味加上水果的酸味，一點都不純，比十五區的差多了......所以後來我們直接把另一份換成布丁，直接退掉，受不了了。

上次吃時服務生都還會在旁介紹菜色，這次完全沒有......這次服務生只會跟你說。
一、只有情人節特餐
（所以定位的時候你們真的在唬弄我啊）
二、麵包不給續

最後真的受不了了，只好找主廚出來
你毀了我的情人節晚餐，我找你溝通溝通應該很合理
每道菜都比上次來的時候差，甜點比吃過的都差

主廚跟我們說，如果只吃一口覺得味道不對都可以再處理，吃完了他也沒有辦法，對不起，下次改進。

下次，那還有下次，再也不去了！

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拜託，漲價100%之後不求有誠意也要有道義吧
弄成這樣誰還敢推薦這家餐廳啊！

林氏滋養

林氏滋養可能是很多人回憶的老店
但真的不是我的回憶
我只吃過一兩次 >.<

那天逛信義三越
其實只是想幫剛買的mochi找個對照組
也剛好，晃到另外一個館的林氏滋養
加上小姐非常熱情

所以就買了一個黃豆粉紅豆大福



滋養的大福是普通的大小
不是特別貴（好險）



咬開來很明顯的發現我這個大福皮的厚度很不均勻
算是一點小小的缺點
不過我喜歡他們的大福皮
軟硬適中

裡面的紅豆餡帶皮
其實滋養的紅豆餡還蠻甜的
恐怕跟源吉兆庵有拼
不過他們的甜度比較沒有這麼死
會一層一層發現越來越甜
這或許就是我喜歡他們家紅豆餡的原因

不過，要配茶比較剛好

整體來說我還是比較喜歡滋養的黃豆粉大福.......



林氏滋養
信義新光三越

Mochi

去Mochi，算是逛百貨公司的一個意外



本來去地下樓沒有特別想買什麼
剛好看到這家，想買一點來嚐嚐
小姐的解說還算專業

依照店家的分類
我買了兩個口味
一個是艾草口味的花之福/傳統口味，一個是櫻花大福/精緻口味
歐蕾系列我無福消受
裝呈的黑色盒子還算精緻



他們家的大福比一般的大
艾草口味一直讓我想到草餅（大誤）
艾草的味道很濃厚
紅豆是半粒狀的，甜度比一般的輕微一點
但仍需要配茶比較剛好
不過感覺甜度比較死，沒有太多變化



大福皮較一般的硬
我不是很習慣/喜歡
但的確比較有嚼勁
厚薄也不是很穩定

而且不知道為什麼
大福為什麼要做成扁的勒？

櫻花大福則比較有趣
他的餡是鹹的，不過這我有心理準備
（我還是不習慣純的紅豆餡是鹹的......）
因為加了櫻花葉- 櫻花葉是鹹的
吃起來淡淡的帶著一點鹹味跟櫻花香

這家的大福其實吃起來不好不壞
（就是妳要我說他是地雷其實也不是，但是要我說他很好吃我還真的也沒辦法推薦）
（我還是比較喜歡滋養的）
大小驚人
不過他們有做些比較有趣的口味
有興趣的可以嚐嚐

其實他們據說有迷你大福
不過我去的時候還沒有進
或許迷你大福的大小就會正常了



Mochi
信義新光三越

名流水岸

會去這家餐廳，一方面是手上有幾張餐卷，一方面是定不到父親節晚上的位置，只好提前慶祝父親節大餐了。



是個很大的餐廳，用餐區主要都是日式風格，有塌塌米小椅子跟矮桌，下午茶區則偏歐風，有紅色的沙發，兩邊是相互隔開的，並不會相互影響。進去的時候餐廳幾乎是全滿，所有人都得先在門口換鞋，穿著襪子/赤腳進入用餐區。我妹定到了靠窗的桌位，空間還算寬，桌跟桌間用黑色半透明布簾隔開。

侍者馬上遞上了菜單跟個人名片並加以說明，這家餐廳只有三個套餐可以選，養生餐、創意餐、跟素食餐。我們點了兩個養生餐兩個創意餐，並交出了我們的餐卷。

星期五的晚上餐廳很忙，等第一道的沙拉等候了二十分鐘，雖說聊天時間長度剛好但我真的很餓很餓，在廚房裡一堆人忙的亂七八糟，侍者也為我們的等待致歉。





創意餐的優格醬沙拉，我不喜歡優格所以一定不太喜歡這道，但是上面的薰鮭魚還不錯，海膽玉子豆腐吃的到一點海膽的香氣，口感綿密，比較討好。







養生餐的無花果、花生豆腐、與和風沙拉。
侍者可能真的太忙，並沒有告訴我們無花果要先吃，所以我倒過來了 :P
和風沙拉的水果鮮甜，羅美生菜就沒有這麼驚喜，不過和風醬很清爽而且配合一些乾脆黃豆等等調味，較受大家好評。
花生豆腐味道清淡，無花果也是，我比較喜歡海膽玉子。





五行蔬菜鍋，四人共享，用老母雞熬的湯頭不錯可以無限續加，也還算清淡，內容物就是蔬菜與丸類，以及粗冬粉，就是一個偏陽春湯底不錯的火鍋，不過服務生真的太忙了，忘了告訴我們裡面有年糕（要先吃不然會糊掉）。

不過桌上附的佐料偏酸，我不是這麼喜歡......



養生餐的生魚片，雖然大部分是三寶，不過鮮度頗佳。



創意餐的蝦子/藍蝦，據說是還算新鮮，下面的佐料也有蝦子的味道，不過看起來我比較喜歡生魚片。



養生餐的羊排與地瓜泥，即使侍者說明以林鳳營的牛奶醃過，羊排還是有點腥味，但是火侯跟熟度掌握得很好，調味也不錯，配上地瓜泥比較不會覺得調味過強。地瓜泥則保有地瓜原來的香氣跟甜味，又夠細滑，我很喜歡。



創意餐的紅酒沙朗牛肉，吃得出來有紅酒醃漬過，熟度也控制得很好，很軟嫩，只是感覺上羊排還是比較出色點。



消失了很久的玫瑰蘋果醋，其實早就該來了，只是不知道送到哪裡去了 :P
我還蠻喜歡這品，醋味不會太強，蘋果跟玫瑰的味道也還算平衡，女生應該會喜歡。



養生餐的炸胡麻豆腐，我不太喜歡這道，因為我覺得醬汁的調味跟豆腐湊不太起來，豆腐內部包著各種餡料下去油炸，但是整體來說是沒有調味的，所以配上醬汁覺得味道太淡/仍有點油膩。不過表面油炸的很薄很酥脆......



創意餐的烤圓鱈，雖然賣像讓我一度懷疑烤的過乾，但其實還好，調味也很適當，比我的豆腐好......



菊花醋，時間終於上對了，這是拿來去腥的，不過雖然菊花的味道很強烈，但是這品醋比較嗆一點/比較有醋的味道。





鮭魚飯，鮭魚碎與糯米飯一起調味蒸熟，上面的鮭魚已經過熟了，但米飯的表現還好，沒有糊的很嚴重，調味上偏油，但整體味道偏淡，不是很出色但絕對可以塞飽肚子。



甜點的奶酪，上面是酸酸甜甜的漬鳳梨，奶味十足而綿密，無奈我不能吃......換得的水果是兩片哈密瓜，一直懷疑是沙拉剩下來的- 是脆的。

這家餐廳的服務還不錯，不過如果全餐廳都滿的，會因為人手不足整個忙不過來，導致菜的順序上錯（因為廚房都是整批整批出的），該說的該介紹的東西忘了講。

此外，雖然此餐廳說自己是懷石料理，不過我真的覺得怎麼吃怎麼不像，算是融合嗎？整套吃起來感覺每道菜味道都還可以，不過都各自為政，不太有「我在吃一整組懷石」的感覺。大致來說，不要特別挑剔的話，我還蠻喜歡這裡的菜，夠新鮮也不會煮的太乾太老太柴太油，還有靠窗的悠閒氣氛，吃太飽還可以去陽台走走吹吹風......



名流水岸慢食藝術館
台北縣新店市新烏路2段302號