聖誕禮物 七- Amedei Toscano Blond Red Brown Black & 1 Cru

（被催稿催到抓狂了 = =+）

時間回到十二月月初
Papillons：「我快被conference整瘋掉了（砸東西）。」
SophieC：「乖喔，我去米蘭有買補給品給妳喔。」

所以，聖誕禮物的箱子打開，就是Amedei 紅金黑棕 跟 千里達



SophieC：「沒買很多，因為很貴，妳也知道最近匯率很囧......他事實上在米蘭也沒多便宜。」
（不過米蘭的專櫃小姐也很有趣，標籤沒把人家撕掉耶......無論如何價錢還是比台灣這裡好一點。）



先從Toscano Brown開始，因為我不喜歡牛奶巧克力（笑）
如果跟SophieC一樣吃到得去漱口，我希望是一開始不是最後.......

打開來的時候，巧克力的香氣不是很濃
倒是聞到了很淡很淡的，牛奶的味道
牛奶的味道很香，但越香的牛奶對我就是越大的折磨
碰到體溫就不快不慢的溶解
帶有一點點的酸味
可是是很舒服，很溫潤的味道
（我真的跑去漱口了.......）

然後我拆了Toscano Black
開封後巧克力的香氣不是很濃，也稍微硬一點
是以70%的巧克力來說，他融化的速度比其他人快
入口的香氣基調是香草
先吃到苦味，然後是甜味
餘韻除了甘之外，還有點粉跟酸
整體的味覺變化是很有趣的
他其實沒有很驚人的香氣
但是在味覺的變化上，建築在一開始的苦味基調
然後隨著時間跟融化，慢慢的變化
是很精采很有層次的
是一款很忠實的巧克力
一開始可能不是很吸引人，時間過去卻很精采

Amedei千里達
一樣是70%，但他的香氣較濃
一開始我發現它的酸度更明顯
焦糖的感覺更鮮明
如果說Black主要的架構是在苦味上
千里達就是苦味、酸味、甜味的平衡
感覺上更滑順
但是也更像平常吃到的巧克力

Amedei Blond
很直接的核果香氣與口感，這是我的第一印象
強烈的核果，直接的個性
然後，會感覺到水果的酸味從中間突然冒出來
兩者之間，就靠巧克力協調
巧克力雖然味道不如單吃般鮮明
但確實有著足夠的香氣讓兩者不會太突兀
巧克力雖然退居配角，甚至偶爾會被忽略
但是卻做了很好的平衡
（不然一瞬間口感會讓我有金莎的感覺......）

Amedei Red
其實我這樣排順序是有原因的
倒過來吃八成我什麼味道都吃不出來了
（味覺快廢掉了，囧，我應該要準備無油無糖無鹽的法國麵包，清水快洗不乾淨了）
莓果類的酸與甜，很優雅很甜美的莓類氣息先出現
快要消失的時候，突然有一點一點的核果口感
若隱若現
最後，才是作為基底的巧克力香氣

很驚喜的是，他可以把各種莓類的氣息，酸度，甜度處理的恰到好處
配合上一點一點的核果香氣增加整體的複雜度
巧克力味道再放入深度跟厚度
很讓人驚喜

其實，我覺得Amedei的長處是
他很擅長調和，或許是香氣，或許是口感
但最擅長的是味道，各種苦味、酸味、甜味的調和
比例有著些微的變化
就有各種不同的個性，不會曖昧不明

是很有趣很有趣的

（不過他們選的巧克力基底個性蠻強的，一個晚上一直試很容易味覺麻痺.......）
（不要再催我稿了，我只有一張嘴，沒辦法吃這麼快，囧）

聖誕禮物 六- Prestat

SophieC：「我要去F&M幫妳們採購，今年妳要什麼？」
Papillons：「我不知道耶...最近沒有特別缺什麼...妳要去Piccardilly？那妳可以去對面的拱廊帶點Prestat給我嗎？」
SophieC：「對面的拱廊？」
Papillons：「Princes Arcade。」

過幾天，在我風塵僕僕到天母喝茶的下午，得到了這盒好幾本書介紹過的巧克力。
（不過，紙箱哪裡來的，為什麼會大家的東西都堆在兩個紙箱裡啊.......）



我真的有收集皇家認證巧克力的喜好？！
據說女王還蠻喜歡他家的松露......



沒記錯的話，這家店的基礎色系
就是粉紅跟天藍，有點奇幻國度的感覺

SophieC：「妳拆開來看一下......我有要求他們特別包過，應該還好。」
Papillons：「怎麼這麼難開（用力），咦，比去年那盒好多了，用手提？」
SophieC：「今年其實也是放在行李箱裡帶回來的，只是我要求要多放一個隔板在盒內，然後要求把外盒黏住，這樣才不會翻滾，去年那真的是太誇張了，打開來我都傻眼了.......」



盒子襯著有紋路的烘焙用紙
而不是透明塑膠紙，觸感比較好
我喜歡這種感覺



約一磅（500g）的巧克力，有35到36顆

盒子打開有股巧克力的味道冒出來
味道不濃，一絲一絲的，但很深厚

第一個挑中的裡面包著核果
用力咬發現的時候還蠻驚訝的
外表的巧克力很奇異的不甜，是苦甜版本
會先吃到苦味，才會有甜味冒出來
吃完之後雖然香氣不會流存很久
但是會有很圓潤的感覺

內餡很圓潤
黑巧克力後味有點粉粉的
巧克力香味又慢慢的冒出來
這是很奇怪的，一直若隱若現？

第二顆是水蜜桃內餡的
咬開的一瞬間充滿了水蜜桃的香味
然後是甜味，苦味
最後才是有厚度的巧克力香味慢慢冒上來

第三個我沒注意是什麼味道的
因為一口就吃掉了

很有趣的巧克力
吃起來就像是在玩遊戲
不看口味介紹的話
（我也沒找到小冊子）
簡直就是一場大冒險

不過
這盒巧克力都是灌模的，有裝飾的地方會比較厚
咬的時候要小心
外殼溶的比較慢
算是一個缺點

不過，這是盒吃了會讓人覺得開心的巧克力
雖然他的調味美感，大概還在上個世紀初
那種簡簡單單的調味

（外殼一直讓我想到Armani Dolci的巧克力 >.<）



Prestat
http://www.prestat.co.uk/
14 Princes Arcade,
Piccadilly,
London
SW1Y 6DS

聖誕禮物 五- Baby Alpaca的披肩

過了幾年的Cashmere冬天生活之後
聖誕節收到了新的禮物，Alpaca
可愛的羊駝（真的長得很可愛）

產地：秘魯
質料：100% Baby Alpaca



禮物順著我的意思，選了灰色
（屋，白色缺貨 >.<）

之前在要不要混絲的情節裡掙扎了很久
混絲會有絲光，絲光比毛光亮度高是一定的

不過，第一次的經驗，還是純的毛料好了

學長是有在抱怨混絲的太薄，以後不會再買來當禮物
不過，如果可以穿過戒指，其實也不錯



Alpaca理應更輕暖
有著更細緻的纖維
它摸起來，跟Cashmere不太一樣
Cashmere有奶油的感覺，Alpaca可以感覺到比Cashmere更滑
目前因為披肩漿過，我還沒洗
不知道貼在人體上的感覺那個比較「黏」

（嗚，我的cashmere都是貼身穿的）

希望我跟披肩可以相處愉快囉

謝謝學長 ^^

下次來找找看有沒有菱形織紋的Shahmina可以來拼Royal Alpaca
前提是，首先他們價位合理......真的找的到......

同壽司

我承認期待越高失望會越大，關於服務

我跟SophieC還有Gloria約在信義區的同壽司吃午餐
主要是遷就在信義區工作Gloria的午餐時間與工作地點

有定位，給了我們一個街邊的桌位
一看到心理就暗叫不妙
這裡通常是個「很難請到侍者」的地方
後來也是，侍者人手短缺
唉.......

三個人，一開始點了一個烤魚、一個照燒雞、一個奶油菲力商業午餐
不知道為什麼突然大家都對熟食這麼有興趣（笑）
奶油菲力最快上來，一點完就出現了
就算是備好的餐也可以讓我們喝口茶期待一下嗎？（又笑）

點餐的時候發生一個小插曲
SophieC想要問奶油菲力是怎麼做出來的
（用煎的？用煮的？）
結果侍者一直說，就是很正常的，奶油跟牛肉一起煮啊
後來我們發現難以溝通
只好問，那，有沒有照片可以看
（單點的menu有照片，但不是每個都有）

好吧，我得說，好險menu上真的有那張圖嗎？

SophieC對筷子很有障礙
於是我請侍者給我們三根湯匙
侍者有點為難的說，為什麼要湯匙呢？
（要吃飯用的啊，真的不是每個人都喜歡用筷子）
那我給你們木湯匙好嗎？
於是給了我們三隻，一般是拿來吃甜點用的，淺淺的，木湯匙
然後就可以看到SophieC用木湯匙跟飯還有牛肉努力的奮戰
奮戰到我們都勸她用回筷子就算了
（反正妳不會用筷子也不是一天兩天的事情了 :P）

我的餐最後上，很奇怪，因為確實等了一下
（烤魚不是比較麻煩嗎？ XD）
（而且我的雞肉上來的時候，就是溫的了，為什麼在廚房待了這麼久，還是溫的呢？照燒雞肉什麼時候開始流行是溫冷的食物了？我點照燒雞肉就是想吃熱食啊，討厭！）

當照燒雞肉上來的時候
大家都傻眼了
因為我的套餐裡，就附著一隻，鐵湯匙啊

好吧現場有點尷尬
於是我又花了一點時間，攔了一個侍者
請他給我們鐵湯匙
一樣是面有難色，問我們要拿湯匙作什麼
但是終於得到了鐵湯匙
（有人不喜歡用筷子啦，唉幽~~~~~~）

然後，SophieC翻了翻他的奶油牛肉
問我某條銀色的，是什麼東西
我楞了一下
那不就是，我們刷鍋子的，鋼刷的，碎片嗎？

她當然也知道是什麼
大概可能只是不相信會在這種價位的餐廳看到這東西
說真的，一瞬間我很怕她會抓狂
（其實也有點想看她飆經理，小惡魔說）
（但是被掃到很不划算，小天使說）

不過，基於是當天的客人
事實上是不能由客人飆餐廳的
唉~~~~~

於是我們又花了點時間
攔了一個侍者，請她處理一下
侍者說，她會請廚房重做那份奶油牛肉
就把那碗肉收走了

好吧，那我們就繼續點下去
終於又碰到一個侍者有空幫我們加點
於是我們點了軟殼蟹壽司跟雙壽司

唯一滿意的服務，大概就是
我們可以點三個雙壽司，也就是一份半
取代本來的一份（不然很難分）

好吧，然後還給我們一碗奶油牛肉
有人上來說對不起，很官樣的
招待我們一碗炸牛蒡
（或許我到隔天都不能消氣的原因是，那炸牛蒡一點都不好吃？笑）

好吧，後來服務有好一點
至少在我不小心把筷子摔到地板上的時候
筷子還在地板上滾動
新的筷子就已經從背後出現了

說真的，這餐食物味道怎麼樣我已經忘掉了
（我真的希望我今天寫完可以連這家餐廳也一起忘掉......）
這是個讓人不愉快的午餐
我大概只會記得關鍵字「木湯匙」「鋼絲」「侍者」

買單2XXX，應該是服務費餐點費全付了
所以不用說我是奧客
雖然那個服務費我真的付的很不愉快.......
（這種服務你收我服務費？！）
（對，這種餐廳這種餐點花了我們兩千多塊，早知道我就去吃野壽司了！）

最後，附上一張杯盤狼藉的照片
證明我真的有去吃過（又笑）

聖誕禮物四- 里昂枕頭

綠色的，枕頭狀的盒子。



這是Le coussin de Lyon，里昂枕頭，是由杏仁糖(massepain)的外表，配上巧克力的內餡，里昂的特殊杏仁糖點心。



一盒裡面有三大顆枕頭，吃第一顆枕頭的時候，還在習慣massepain的味道，有點不適應，第二顆的時候，終於適應massepain帶點杏仁油的香氣。

然後才會覺得，恩，還不錯呢。

其實我喜歡杏仁糖/杏仁糕，一直吵著要吃，即使他是糖跟杏仁的混合，或許還加點香料跟色素，還是喜歡這種甜點，但是跟巧克力在一起，我有點不太習慣（或許是剛吃了seve的榛果巧克力，覺得味道差異太大？）

如果可以習慣這個點心的香氣，有很淡的香料氣息配上巧克力，與茶搭配起來，味道不錯。

不過巧克力內餡，還是Seve的做的好。
（話說，是可以這樣比的嗎？！）

聖誕禮物三- Seve

La pierre des monts d’or，這要怎麼翻？



這是Sali送的禮物，本來不是聖誕禮物的，不過既然搭上聖誕列車，就當作聖誕禮物吧。

Sève是里昂的百年甜點名店，這好像是我指定想吃的店？

一直知道Sali送了我一份禮物，是吃的，但是我一直不知道是什麼？問SophieC，怎麼問她都不鬆口，只說是吃的，甜的，不是巧克力。
Papillons：「禮物是什麼？」
SophieC：「包的好好的，我不想拆。」
Papillons：「妳就拆開來啊，妳知道我討厭等待跟驚喜。」
SophieC：「其實不是我不說，是我不知道怎麼說，我根本不認識那個甜點，要我記法文名是不可能的。」
Papillons：「喔？」
SophieC：「它是圓的、咖啡色的，不是macaron也不是巧克力，外表是脆的。」
Papillons：「所以妳吃過？」
SophieC：「恩，還蠻好吃的。」

然後，我收到了這個禮物，終於知道為什麼說不出來了…….



這個蛋白餅小甜點，有個名字，叫做La Pierre des Monts d’Or，由酥脆的蛋白餅外層，還有榛果口味的巧克力內餡組成。外表是蛋白餅，很細緻，相當的甜而鬆脆，咬下去可以感覺到蛋白清脆的崩解，不厚的外殼提供口感，而味覺主要是由榛果巧克力內餡提供香氣，Seve也是巧克力店，內餡的巧克力調和的很好，榛果跟巧克力的香氣配合的好，也提供另一種軟潤的感覺。



很簡單的甜點，很甜，但是配茶剛剛好，解決了今天的聖誕茶沒有糖可以配的窘境。

聖誕禮物二- Fortnum & Mason的聖誕茶

我知道SophieC/送禮者不是想看這個
但是我從這個開始喝起，這比較應景
所以食記就從這裡開始了

Fortnum & Mason聖誕茶，由cocoa nibs（可可豆碎片）、orange peel（橙皮）、ginger加味而成。



其實後面的成分表，是寫tea、cocoa nibs、orange peel、safflowers（紅花）、orange flavour、ginger flavour。

我拿了這罐茶，是被香味所迷惑的。

幾年前我買過Betty’s的聖誕茶，我得說，有點被嚇到，之後我對聖誕混合茶興致缺缺，從此之後聖誕茶跟聖誕布丁都被我從聖誕節必備清單中刪掉。（恐怖的回憶）

聖誕茶香是香，但是聖誕基本素材就是各種強烈香料加上水果，有時候味道濃豔的可怕。

這次是因為，在雙人床上攤開所有的禮品的時候。
（忘了應該要拍那個禮品大合照，應該可以很壯觀的塞滿整張雙人床）
一開始是橘金色的盒子很漂亮，吸引了我的目光
拿起來，透過包裝，聞到很淡很淡的柑橘香味，我沒有辦法抗拒柑橘的香味……（眼睛發亮）

SophieC：「妳要的話，那盒就拿走吧，我有兩盒。」
Papillons：「咦……這不是我的東西，我以為茶都是Chelsey的，我如果拿走會不會星期五就被她殺掉？」
SophieC：「不會，因為聖誕茶『不是你們任何人』的東西，那是我多買的……」

所以我就把它拎回家了。

今年的聖誕限量茶，開封之後，會先聞到強烈到有點刺激的橘子氣味與紅花香味，然後是很淡很淡的，溫暖的巧克力香，混合成一種很複雜有點刺激，但很溫暖的味道。整體喝起來，有點膠感的紅茶，巧克力香會更明顯一點。

如果一開始喝不習慣，覺得氣味跟味覺搭不上的，放點糖會好很多，或是準備很甜的茶點心（我有巧克力內餡的蛋白餅，很合，拯救了我忘了帶糖出門的窘境）

很溫暖很溫暖的口味，吃的太飽太油膩的時候喝，很舒服。
（因為中午吃太油了 >.<）

聖誕禮物一- 金莎聖誕組合

我的聖誕節永遠都是從金莎的聖誕組合開始的



去年的是鈴狀的禮盒
今年的是方形禮盒，但是有聖誕樹的配件

雖然我已經不再有聖誕樹了
（因為我把那棵柏樹養死了，好可惜）

味道就不用說了
它就是金莎而已
這個禮物的象徵意義大於實際意義.......

聖誕禮物大集錦

22號早上兩點半
Papillons：「妳回來了？」
SophieC：「恩……所以妳什麼時候要來我家領回那座巧克力丘？明天？後天？」
Papillons：「我『今天』有空，其他時間要上班啊，妳要的話我可以不睡然後我們吃早餐（誰怕誰，烏龜怕鐵鎚）……等妳起來，打電話給我，這樣我們差不多可以吃午餐或下午茶。」

23號中午一點
Papillons：「所以妳還沒起來？！」
SophieC：「……（很明顯的還在昏迷）」
Papillons：「算了，我現在出門，兩個小時後大概會到吧，我們喝下午茶好了。」

23號下午三點四十五
Papillons：「所以妳家到底在哪裡啊？」（崩潰中）
SophieC：「妳搭計程車？岔口上來，往右，然後往左，然後轉彎，再往上……」
Papillons：「走路，妳家計程車找不到……（已經嘗試過了）」
SophieC：「我走下去接妳吧。」

其實我不是第一次去，但是上次是人家帶我去的，我根本就沒認路耶…….

Papillons：「所以哪些是我的？」
從紙箱把東西搬出來
SophieC：「這個、這個、這個……所以為什麼叫妳上來，東西實在很重。」
用行李測量計測一下，恩，不過3.6kg而已（笑）

這是承受3.6kg，差點斷掉的塑膠袋。



裡面裝著以下的東西



這些是SophieC送的，食物類



非食物類



這是Peipei送的



這是我自己買的



這是Sali送的



先這樣吧，食記慢慢寫
我不知道哪天可以寫完…….

Droste 52%巧克力

如果我說，在今天之前不認識這家巧克力，不知道會不會被人打死 XD
Droste是荷蘭第一大牌的巧克力，最著名的產品，也是今天的主角，Pastilles- 六角型的柱狀盒子裝著錠狀巧克力，從開店以來的長青商品。



其實我不太確定這是那個學者的伴手禮，不過還有一整堆的荷蘭鞋的裝飾，加上它是荷蘭巧克力，大概是荷蘭學者的伴手禮？



從一堆不同口味的Droste中，我挑了52%的黑巧克力



簡單的純黑巧克力，沒有任何添加



看到這個紋章，我想起來，其實台灣有進，我有看過......



雖然包裝看起來很像是餅乾，我也一度以為是餅乾
但其實是一整疊的巧克力
圓形面大概有五十圓硬幣大，疊在一起
一顆顆巧克力拿出來
表面多少有點摩擦再也不會亮的驚人

吃起來的感覺呢？它不會融的很快
雖然有點甜度，但吃起來，會先吃到巧克力的香氣
然後才是甜度冒上來，不耐甜建議配飲料
這是有點甜度的巧克力，但甜度沒有雜味，吃起來不會太死甜

巧克力的香氣，剛入口的時候很濃
有烘焙的比較深，有焦糖香的香氣
但是也散的很快
一瞬間有著濃烈的香氣，卻又一瞬間消失
很像一場午睡的夢境
考量到價位，當成零嘴吃
是個不錯的選擇


（伴手禮系列，應該還有俄國巧克力，只是我弄掉了俄國巧克力的照片，沒有看它的名稱，加上我不太記得吃起來的味道，所以大概不會有俄國巧克力的食記了.......）

Godiva禮盒

這是盧森堡學者送給工作人員的伴手禮，一共兩盒，組裡只有兩個女生，巧克力變成我們的天下了 = =+



現在回想，吃過的幾盒Godiva禮盒，全都是伴手禮，倒也是個有趣的巧合

精緻的，金色的禮盒拆開
內容其實大同小異，很多元素在年初的復活節彩蛋已經看過
（不過沒收到聖誕禮盒，不知道聖誕禮盒裡面有什麼？）
幾乎可以猜測整體的表現

比較大的差異是
這個禮盒的灌模巧克力有比較新鮮
有些口味的表現比較好
香氣，平衡感，與融化速度

其實，收到Godiva的禮盒
心理多少還是會小小的虛榮一下
或許它的附加價值就在這裡

（很久以前，第一次收到超過30cm的Godiva禮盒，是真的很開心的）

btw，其實我還是很喜歡收到Godiva巧克力的

千宗庵吉宗

這幾天在忙一個會議，非常非常忙
忙的焦頭爛額的時候
（其實是抱著vaio在會場後面補眠的時候）
收到一個簡訊
大意是學長現在在京都，問我想吃什麼？
其實我本來想要的是可食的煎茶碗
（但是我忘了順便要小山園的抹茶啊.......）
不過因為我睡過頭，回的太晚
所以又跟茶碗擦身而過
（已經第五次了........）
（簡直跟怨念的西班牙巧克力有的拼）

學長星期天晚上回到台北
星期一早上，禮盒就到我的手上了



我喜歡這張包裝紙，手感很好



這是千壽庵吉宗的綜合禮盒
依照我的喜好，有含水量比較多的和果子
我還沒吃過他家的東西喔



約莫25cm X 25cm的盒子裡



裝著三種點心



分別是傳統口味的生八橋



還有兩個大阪為名的果子



我吃了生八橋
這是個傳統的生八橋，有著淡淡的肉桂香味
柔軟厚度適中的外皮，紅豆泥的內餡
柔軟且有彈性，層次不明顯但是有
千壽庵的和果子雖然有著標準和果子的甜度
但是甜度不會很死
但也不是像鶴屋吉信一樣很單純雅緻的甜度
千壽庵的味道比較豐富，比較豔，但不會雜
碰上淡淡的肉桂香氣
很適合配杯沒有甜度香氣強度比較強的茶

我蠻喜歡這盒的生八橋的
和果子還是要甜點好吃啊......