19 2月, 2009

see's chocolate



跟聖誕禮盒一起進來的
是阿姨的愛心

盒子上是寫old story,只是不確定是不是客人自選
see's相當的甜
一開始其實有點不太習慣
但是配上各種核果,這樣的甜度似乎剛好
(焦糖的真的太甜了)
很適合配杯茶
或是配個電視(笑)

巧克力基底沒有太多太豐富的香氣
整體的調味比較偏美式巧克力
單純但順口
讓我不停的想起Godiva
但是我還是喜歡他的核果巧克力版本
有很好的口感,厚薄剛好的巧克力

很好的飯後點心

11 2月, 2009

Godiva聖誕限定

(天啊這拖好久)
(不能再拖了,又有Royce等著寫......)

上篇才剛寫到,不知道聖誕禮盒裡面有什麼
就收到聖誕禮盒了

(所以,這樣是不是說,現在應該寫「不知道情人節禮盒、復活節禮盒、中秋節禮盒裡面是什麼?」)



是滴,又是禮物
阿姨從美國寄來的



(題外話,不要一次從國外用私人名義寄太多巧克力回來,在海關那裡被擋會很嗆,他會要妳寫出「巧克力的內含物」,說真的,我怎麼知道裡面有什麼啊,我又還沒吃到 @@)



傳統的Godiva金色禮盒



Godiva的禮盒,一般都是密封好的
還有本口味的小冊子
只是說限定版本裡有時候會出現幾個
小冊子裡沒有的口味



打開來是保護層,其實包裝得很仔細



聖誕限定比較特殊的,就是那幾個雪花跟印花的巧克力
(是的,為了那幾個「限定」,我們就傻傻的要了這個禮盒)



坦白說,除了幾顆限定巧克力以外
根據這兩三年收到的禮盒
Godiva的禮盒內容物通通都長的一樣啊
各種的灌模巧克力,口味還是那幾種再輪
(所以我會特別推薦復活節巧克力蛋版本,至少有「拆蛋」的樂趣)

聖誕限定口味是,雪花咖啡跟雪花橘子
吃起來,well,就很Godiva
有點甜,有點Godiva的巧克力基調
很大眾化的口味

不過收到Godiva禮盒還是很開心的
尤其是「限量的」
限量真的是讓人無法抗拒的魔咒啊

04 2月, 2009

故宮晶華- 下午茶....三訪?

有一就有二,無三不成禮



不知道這該不該算新年禮物......新年過了一段時間了



在一個星期內去故宮晶華兩次是很有趣的狀況
不過在吃過晚餐,午餐之後,下午茶也應該嘗試一下

請定位者把位置定在靠窗
原來是希望有景的那面
不過想來餐廳有其他想法,算了
(這面有太陽耶,會曬黑的說)



今天非常的冷清
下午茶三點多開始,整個餐廳幾乎都是空的
一個星期前的盛況恍若隔世

到的時候點心已經在桌上放好
我點了一壺碧羅春當作配茶
不太好,以後還是都點鐵觀音好了.......
(還有以後?!)



叉燒餃
我一定是孤陋寡聞,但我真的不喜歡也沒看過
叉燒餃是有大辣辣開口的
這樣做出來的叉燒餡會比較乾
而且這組點心有酥油的味道
連香港人做的味道都沒這麼強過

而且我一直以為,外表應該用的是
類似蛋黃酥的厚酥皮
不是可頌類的薄皮啊

我看到這組多寶閣的時候
楞了很大一下
我上次吃多寶閣是在晚宴上
那時候的點心外表精緻漂亮

但這次下午茶組合,讓我深深的覺得
奇怪這是中午茶點賣剩下來的嗎?
(我中午來,就是吃這些東西啊)
(對比上次多寶閣)



後面那組大概是餐廳相關人士談事情
(不停的聽到一些有的沒的)
他們的多寶閣就相當的漂亮,每個都是精緻漂亮的小點

後來我問了服務人員
他們是說,後面那種精緻漂亮的多寶閣
是午餐後附的
(但是吃套餐不在這層樓,這層上次我來只能點茶點耶,擺明敷衍我)
如果點下午茶/用餐卷
就是得到我們桌上的這個

而且怎麼跟他們說
就是說,廚房現在沒有這些點心了
要點,也點不上來
就是只有我們桌上的
唉~~~~~~



所以,其實沒有什麼好說的
我寫過茶點午餐了啊(爆)
這些茶點冷掉真的是不太好吃
(是的,他們上桌就是冷的了)
我一直都覺得故宮晶華的熱餐點溫度都不夠
但是他們冷掉也真的不太好吃

調味也真的太淡,太西化了
(這句話我寫三遍有了)

唯一的優點大概是,他們的油瀝的很乾淨
所以至少冷的,還是脆的
不然我大概會大怒吧

花枝酥的材料很新鮮
調味很清淡,而且下午茶桌上沒有醬油......



喔,有個東西我一定要提一下
他們家的芋泥球
我其實一直以為dim sum的芋泥球是芋泥包鹹蛋黃
但是他們家的芋泥球
是芋泥包「有湯汁極淡調味的」絞肉
所以,這東西冷掉了
唉.......
我咬了一口就愣住了



桂花紅豆糕,第三次了
基本上就是桂花果凍配上有硬紅豆粒的硬紅豆羊羹
放在一起是還不錯好吃
不過不要放太久,果凍跟羊羹都是會出水的東西



我一直考慮這個紫米糕是不是棗泥山藥糕的變形
不過我得說,如果是的話
棗泥山藥糕好吃多了
至少不會一堆味道強碰強



沒有調味的春捲
(請想像沒有任何醬汁的西餐前菜,大概就是那麼淡的調味)
請不要忘了,我們在吃下午茶
這次連醬油都沒有了........



我一直以為棉花糕這種點心用的應該是蛋白
不是洋菜去混充的.......用洋菜怎麼可能會鬆軟?
不!要!開!玩!笑!了!



茶壺是很可愛
不過很顯然的晶華酒店真的不是以中國傳統聞名的
泡老人茶,茶是要倒出來的
又不是喝紅茶還不停回沖
(服務人員真的不停的幫我們回灌熱水,囧)
(不然像中午一樣給我們飲茶的大茶壺也好啊,直接香港化)

而且溫度要夠,不然中國茶的香氣都出不來
(茶版的各位我真的喝了一個下午用溫水泡出來的碧羅春啊啊啊啊啊)

唉~~~~~族繁不及備載

基本上來說,他們家的下午茶
金玉其外,敗絮其內
準備了一半以上不適合放的食物
怎麼能邊聊天邊吃東西呢?
(對拉我還是覺得dim sum應該要是熱的,為什麼會上冷的東西給我?)

外表看起來很氣派好像都對
仔細去看,卻都很詭異
中不中西不西
外國人應該會蠻愛的,唉

服務是不錯
想辦歷史茶的想法很好
但是可不可以先給我100度C的滾水
讓我把茶葉泡開?
中國茶要用滾水泡的,又不是日本玉露

不過,下次沒有外國朋友來,我不會去了
至少有個講英文的在,廚房總是可以化不可能為可能......

新年禮物四- Joel Robuchon的macaron

學姊臨時去香港開會,帶了小圓餅給我。
是我指定的Joel Robuchon
(不好意思讓大家在置地廣場迷路啊)



「我不知道這東西這麼會碎耶,回到旅館就已經破掉一個了......妳可能要有回台北全部砸碎的心理準備。」

學姊在最後一刻使出了渾身解術,帶回來了破損很少的小圓餅。



其實他們家的盒子,是小圓餅很容易碎裂的元兇
沒看過包裝這麼散漫的(笑)
但看在價位上,其實我們也不好抱怨什麼
(他家的小圓餅真的便宜不少)

小圓餅不大,很鬆也不會過濕
這是我很喜歡他的一點
可以感覺到緩緩的,乾淨的鬆開
但是他的口味比較沒有層次變化,香氣也不明顯
所以會顯得小圓餅更甜,也比較單調

相較之下,我還是比較喜歡Bernardaud的
較大的,香氣十足且複雜的,macaron
(雖然比較硬一點)

03 2月, 2009

新年禮物三- Meert的巧克力跟糖漬栗子

Meert,法國最早期的甜點店,since 1761
本店的位置據說很容易一閃而過,但是內部非常的漂亮
有著兩百年來的歷史



(照片取自Meert網站)

從Confectionary/Chocolate開始起家,但他們最自豪的
其實是兩百多年來,沒有改變過配方的一種Waffle
(但是Sophie覺得味道有點詭異,中間是花生口味的)
(只能說古時候的味覺美感跟現在很不一樣)

這次收到的包裹如下



塑膠袋上有著漂亮的書寫體標記



有著巧克力,與糖漬栗子(marron glace)



紅色的盒子很細緻可愛,可以放四顆巧克力



有著漂亮的貼紙封口



打開來,還是包裝得很細緻



有著四顆巧克力



另外還有一整袋巧克力,不過袋裝真的不是寄送的好方式



他們家的巧克力,給我一種很古早的感覺
基本味覺是很簡單的,味道很沈很厚重
有種沈鬱的感覺
香氣種類並不豐富,但是很深很濃
跟現在喜歡的,明亮輕盈的感覺
有著蠻大的差異



但是基本的,外殼厚薄均勻跟調和
其實也有很不錯的表現
只是整體調味不如我們的想像



不過,外表的確沒有現在幾家連鎖名店的漂亮
只是還是有一定的精細度



糖漬栗子很適合聖誕節,聖誕假期在sophie家喝下午茶有吃到



糖漬栗子貴的嚇人,尤其是名店的
希望有一天我也可以marron glace整大盒整大盒吃



比糖漬栗子濕潤點
甜甜的,帶著栗子的香氣跟精緻的,糖的純香
非常的細膩動人
配杯中等濃度的紅茶,就是很幸福的下午了......
(當然如果有M&S的各色軟糖就更棒了。)

01 2月, 2009

Smith & Hsu 二訪?

(我又去了一次)
(其實我自己也很訝異)

事情的開端是
SophieC:兔子說,猴子想喝下午茶,都沒有人陪她,我看妳這個月很有空吧
papillons:......好吧,我陪她

至於為什麼挑Smith&Hsu
一方面是因為近,一方面是因為我想人客會喜歡(!)

一般日下午,店裡還是不少人
我們花了一點時間決定要點一份雙人下午茶

(侍者真的不用一直來,我們需要時間決定,真的)

猴子點了花果茶
而我遲疑於要點錫藍還是大吉嶺
「錫藍比較澀喔,大吉嶺比較不澀?」
嗄,錫藍比較澀?!為什麼是錫藍比較澀 @@

下午茶的蛋糕可以自由選擇,但是整櫃的蛋糕看起來都不太可人
沙赫看起來很奇怪,像是塗了巧克力醬的蛋糕
(我真的吃過奧地利兩家沙赫蛋糕)
我們兩個人只好同時挑了蘋果布丁派
至於蘋果布丁派為什麼中間會夾海綿蛋糕,我已經不想知道了.......



紅茶先上,他家的錫藍真的會澀......唉
不過茶壺看起來很可愛(大心)

下午茶從鹹食開始,從甜食結束



雖然我不真的喜歡英式三明治,但也不代表我喜歡這種類似雞尾酒小點的變形
食材還算新鮮,但是跟麵包感覺搭不太起來
感覺上是抽籤決定哪種麵包搭那種內餡?
不好吃也不難吃
最喜歡的是燻鮭魚
最不喜歡的是火腿(麵包佔的比例太強味道太重)





接下來,是scone的時間



這次我的scone有好一點,至少不是潮濕的
整體也比較平均點
不過,還是儘量搭配味道重一點的果醬好了
這次我有選杏桃醬
scone的味道太強,吃不到杏桃纖細的味道
有點可惜



至於最後一個階段,理應是很甜的甜點類
(我的認知裡,英式下午茶應該是味道越走越強,結尾的甜點是高潮,smith & hsu在這點是完全不及格的- 他的英式下午茶並沒有香氣越走越強,也沒有鹹-鹹甜-甜的漂亮轉換,按照傳統順序吃只讓我覺得混亂而已。)



首先那果凍很酸,我喜歡酸的東西
但絕對不是在下午茶套餐裡
配純紅茶很怪
餅乾,就是餅乾,味道很淡
甜一點點可能會好一點
至於蛋糕,算是三者裡面味道比較好的
除了海綿蛋糕體讓我覺得有點困惑
(其實那個偏硬的布丁也讓我困惑)

我承認我被制約
我希望我的High tea可以結束在香氣很濃也很甜的甜點裡面.......

兩個人結帳9百多塊加一成
Well...人頭夠的話我會貼點錢選三二行館下午茶

大概就是這樣吧