三二行館

我需要相當冷靜，才能夠不添加太多無關的情緒用語，寫下這一篇記錄
（我是認真的......）

我覺得一個強調絕佳服務的地方
讓我覺得不愉快也是真的很有趣很有趣
（坦白說我覺得遠企的服務好大概十倍，我那天的服務，在餐廳裡大概等同福華，其他部分，唉......）

下午茶的部分，跟Ritz、Dorchester的服務還差很多
連號稱最XX眼的香港半島也沒人這樣對我
遠企我都覺得比他們強
（但是遠企那個食物，唉）
（果然有一好就沒兩好？）

食物倒是真的還不錯，出乎我的意料之外
（之前有人要我不要期待他家的食物，東西是不錯但整體不會讓人很驚奇）
（不過他家的小點心真的做的還不錯，尤其是傳統品項，真的可以看出廚師的誠意）

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我們細說從頭分隔線 我們細說從頭分隔線 我們細說從頭分隔線
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其實我們是臨時決定要去北投的
原來排的地陪行程在幾個大學之間
後來臨時決定要去溫泉博物館跟北投圖書館
（北投圖書館真的漂亮，又新，拍照很適合，大力推薦）
近中午決定要改行程的時候
我打電話去三二行館，詢問今天下午定位的可能性
他們說星期六已經全滿，但是可以排候補
詢問我幾點會出門，我回答整個下午都會在北投一帶
他們告訴我三點前會告訴我結果

接近三點的時候，我還沒收到回音
於是我再度打電話詢問補上的可能性
（補不上我要改地點阿，台北市一堆地方都要先打電話才進的了餐廳的......）
是不同的人接電話
於是我又把狀況敘述一遍，詢問補上的可能性
他們告訴我現在餐廳是滿的
但是可以幫我確認到底能不能補上去
告訴我馬上可以回我電話

於是，我直接等到三點出頭
這跟「馬上」絕對扯不上關係
我覺得餐廳忘了這件事情
於是我又打了一次電話
把整件事情再敘述一次
詢問整個結果
這次，在有趣的電話等候音樂後
他們告訴我現在可以進餐廳了
（說真的我開始有點冒火了，這個說會「回我電話」的餐廳，從頭到尾都沒回......妳大可以要求我三點左右前後自己打數通電話過來問，或是直接跟我說不行要我滾蛋，但是妳說妳要回人家電話，某方面也代表著對方要等妳的電話，等待電話是一件事情，時間的浪費是一件事情，然後妳又不回，這很糟糕......餐廳可以有他的身段有他的要求，我不會有任何意見，但是這種說的很貼心做的又是另外一回事，真的讓我開始有點不愉快了......）
（當然餐廳可以有餐廳的身段，妳大可以設下一堆規定去篩選妳的客戶，人各有志，但是這種台面上好像以客為尊台面下卻不是這麼一回事，讓人感覺很不愉快）

我沒去過，而且這不是我原來行程中的安排
所以我根本弄不清楚餐廳還有多遠
於是我詢問侍者，我現在在北投圖書館
走上去離餐廳會不會很遠
（不遠我要攔車上去阿，開玩笑！）
他們跟我說很近，看到岔道，往上走就會到
於是我跟餐廳說我馬上會過去

結果，我真的不知道該說什麼
或許侍者沒有自己走過這段路
星期六下午還蠻熱的
坡還蠻陡的，重點來了
上坡路段，會減低人的意志力跟耐心
這距離開車油門加足真的很快，但是用走的
又是上坡又熱，真的會讓人抓狂
沒有想像中的這麼近
我並不是花不起那個計程車錢
就擺明告訴我攔車會比較適合會怎麼樣嗎？
（奉勸所有人坐車上去然後走下來，雖然風景秀麗，不過在三十幾度的高溫爬坡是絕對沒辦法欣賞的）

說真的，到的時候我已經完全不想理人了
熱死了，還會喘氣
我根本就覺得我被惡整了！

我是自己從門口走進去的
並沒有任何人告訴我應該要往哪裡走
沒有人帶，雖然只有一條比較大的路應該不會走不見
（往上應該是湯屋吧，大概）
不過我真的困惑了一下接待的桌子應該會出現在哪裡
不管三七二十一總算是進了餐廳
給了我一個靠近罷台的桌子，有點吵
這怨不得人，候補補進去的就是這樣
不過我還是比較喜歡另外角落的空桌

我得說實話，現在我已經懶得跟人講話了
我怕我會把我在倫敦那套全扛出來.......

餐具已經在桌子上面等了
水馬上就上來
我很難得的跟餐廳開口要冰塊
（反正美國人也會要，假裝一下也可以啦）
不過事情真的是太有趣了
是我要的冰塊，他們給了我們一杯冰塊
很好心的幫我們加進杯裡- 卻平均的放進兩個人的杯裡
朋友可沒說他要冰塊勒
（事實上人家不能喝太多太冰的水，會出事的好不好，不是每個女生都喜歡/可以杯子裡有冰塊的）
這可能是很貼心，但是細節完全沒顧
造成了人家後來身體不太舒服
真是有趣

因為三小時後就要吃晚餐了
朋友點了一杯柳橙汁
我點了一套下午茶，忘了menu上寫的是歐式還是英式
有一壺茶，我詢問哪種茶比較推薦
結果基本上是把茶種念一遍
告訴我每種都好，這是個毫無意義的答案
（這我的錯，我應該問「妳喜歡那個茶呢？」，不過我已經氣到累到沒理智了）
我選了大吉嶺

朋友對飲食清潔有一定的要求
她有習慣碰到食物之前都要洗手
所以她先去洗手間洗手- 有人帶她到門口
幾乎在她離開的同時三層架就出現了
其實我在等茶，習慣上茶應該要先上
或是同時，或是晚一點點
（總是有忙不過來的時候）
朋友回來，於是我想我也去洗個手好了
（茶還是不見蹤影）
一樣有人帶我去洗手間，還幫忙敲門
這是很貼心
不過相信我，洗手間比旅館大門好找多了
（是的我真的生氣了）



我蠻喜歡這個洗手間的
整體的佈置很乾淨簡單
備品是歐舒丹的，我喜歡且也用歐舒丹所以私心上加分（XD）

洗手間加分的是
他有準備毛巾，而不只有衛生紙
這是我很喜歡很喜歡很喜歡的一點

在我慢慢磨菇完之後
（還被朋友抱怨）
回到餐廳，我的茶還是渺無蹤跡
我請朋友先吃
三層架上的點心，進過冰箱的幾個
已經慢慢開始回溫
Macaron上已經開始出現水霧了
（我討厭黏呼呼的東西）

於是我等阿等，等阿等
等到好不容易冷卻下來的心情又開始冒火
等到所有的點心溫度都變成餐廳的溫度
表面出現了薄薄的水氣
我還是沒有看到我的茶

我已經快要爆炸了
如果三層架一上來我就開始吃
現在我大概已經吃完了
我實在是很想問經理
「這年頭哪家餐廳的下午茶飲料會在點心之後遲遲還上不來！」
是因為你是義大利餐廳
所以我用西歐標準要求太嚴苛嗎？

終於那口氣嚥不下去
我非常不高興的問經理
「我的茶呢？」
經理也非常冷淡/冷冰冰的回答我
「還沒好。」

很好，我完全氣炸了
要不是多年家教制止我，我恐怕真的會破口大罵
妳的口吻一副我大驚小怪沒見過世面茶本來就是要等
很好真的是太好了
從英國一路吃到香港
我還真的不知道哪家的茶需要「這樣等」的
等到所有的東西都回溫了
於是我應該喝礦泉水配點心？
這又不是咖啡評鑑大會還要清口腔
那我是不是還要吐出來？清口腔的法國麵包勒！
（PS，咖啡評鑑的時候要吐出來，不然喝太多會咖啡醉或是胃痛）

所以說餐廳的茶一直出不出來是我的錯
我應該掛著笑臉三跪九叩求你們把茶給我？

（各位對不起我失態了，但是我真的太生氣了......）
（不過我當天真的很想問他們，你們的茶葉是還長在印度的樹上嗎？）

終於茶葉經過摘採萎凋烘焙包裝之後來到了我的桌上
跟朋友的柳橙汁一起來
說真的，無論是餐廳忙不過來還是怎麼樣的
我都可以理解/諒解
但是你們要給我一個理由吧
（連個理由都不給）
而且如果確定飲料會這麼晚上
三層架就不該這麼早出來
看的到吃不到的感覺很差
前後時差這麼大，真是讓人不愉快

說真的只是把茶包丟到壺裡加熱水不需要多久時間的對吧
（是的他們家是用茶包不是茶葉也沒有濾茶匙那些......）
而且我還是坐在吧台隔壁呢........

讓我們來看看餐桌圖吧



大家應該發現現在給的糖是小冰糖
只有白糖沒有其他選擇
（Smith & Hsu 我真的錯了你們真的細節有顧到）
沒有給牛奶/鮮奶油
因為是茶包所以沒有濾茶匙
沒有調濃淡的熱水壺
茶壺跟杯子設計上很有趣
不過杯子不能用拎的
（耳朵太大且整體太重）
茶壺的話，因為我比較笨拙一點
還是喜歡傳統那種壺嘴長細的
比較不會把茶濺出來
（桌巾對不起）

有件事情也很有趣
大家應該有看到小的紙巾
但是，Villa 32雖然是很少數有讓餐桌覆蓋白桌巾的餐廳
但是，他下午茶沒有給我鋪在腳上的餐巾
布的紙的都沒有
我實在也很好奇這是怎麼回事
現在連大學旁邊的餐廳都會記得要給紙的大餐巾

而且我可以確定餐廳裡當時是有的
因為我面前後面的備品桌上就堆了一堆
我還看他們不停的把餐巾堆到正準備晚餐的桌子呢
好像只有晚餐才有？
所以吃下午茶的人都不能跟我一樣笨拙不小心把東西掉在衣服上？
還是我應該把桌巾拿來使用？？

至於我為什麼不去要？
各位看官，我才剛剛請他們送茶呢
我的下場是什麼？還血淋淋的在前面勒......
或許我的衣服的確殘值低於白色布餐巾？

玻璃杯裡的水倒是一直有在加
這點要稱讚，沒有空過
這裡用的是PANNA的水
個人喜好上我不是特別偏愛
所以沒喝很多

回到餐點的味道
柳橙汁，朋友說可能不是季節，或是裡面有加水，所以味道頗糟
（不過似乎葡萄柚汁也不是季節？）
我的茶，據之前來的人說是Wedgwood的？
不難喝但也不好喝
（其實我一開始有猶豫過是放錯茶包嗎...沒辦法餐廳對妳不好的時候妳就會疑神疑鬼....因為大吉領的特色幾乎喝不出來）
我還是比較喜歡F&M的，尤其是夏摘的
味道比較輕盈且充滿香氣

不過，點心就真的不錯
其實這個三層架與其說是英式下午茶
因為沒有三明治也沒有scone也沒有小慕司蛋糕
所以跟想像中的三層架會很不一樣
反而更像是雞尾酒酒會的小點組合
先從鹹點來說，鹹點我吃了三個
貝類的味道平衡相當好，蝦子的普通但具有專業水準，肉類的我不喜歡，感覺上味道不是這麼搭的起來，但也還不錯。
甜點的話，因為我能吃的不多
我有詢問有多少是起司類或是鮮奶油類的，因為我不能吃
但我不知道他們有沒有避開
我吃的部分
macaron相當好，是真的會鬆開，相當相當好
（如果他可以不要讓我等到回溫有霧氣在表面會更好）
法式軟糖也很出色，軟度跟味道都好
巧克力蛋糕就普普，有點乾燥味道上也不特別濃郁或是上層的水果塗層也不特別鮮明
餅乾我們一至認為是地雷，有點硬，味道也不出色

朋友是說泡芙做得很好
層次有出來，餡料味道也好
其他的都沒表示特別的意見
（除了餅乾）

基本上，這裡的傳統品項，像是單純的macaron跟泡芙都做得極好
而且整體的調味不是這麼的甜，吃不慣傳統法式調味的人應該會喜歡
整套小點的調味都偏輕盈
但是都吃得出古典基本架構
看得出來主廚的誠意

不過，比較創新的品項反而我們不是這麼喜歡......但也還不錯

整體來說食物本身比服務還讓我驚豔的多
真是打破我一開始的預想

（後來我結帳的時候直接付現了，倒不是沒有信用卡，只是我實在不想接到帳單的時候看到今天的消費還要回想起不好的經驗再咒罵一次。）

不過，餐廳現在真的沒有scone了
坦白說我跟朋友都是為了scone來的
因為好奇他們會不會好吃
（沒辦法台北的地雷scone真的太多讓我們一直想要試試看有沒有更好的）

不但三層架沒有了
連菜單上都點不到........我也想吃scone啦

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我只能說，這次，唉......
簡單來說我的個人遭遇讓我很不愉快
但是，剔除這些可能是因為倒楣/XXX/whatever發生的事情
（明明神明就有跟妳說今年不能去山邊水邊的，明明神明就有說，妳有沒有在聽，有沒有再聽，丟筆）

Villa 32給我的感覺是
他們照表操課，或台面上/表面上/制式化的訓練是不錯的
但是反應的能力，還有細節在層層傳遞中損失的比率其實高的嚇人

所以說，如果妳是個制式的，行動很規律的不會像我一樣龜毛到處比較細節的
（據說這也是我每次都被雷到的重點）
只要打扮的漂漂亮亮
或許妳會覺得他們的服務不錯

不過如果妳跟我一樣會不按牌裡出牌
喜歡興之所致狼狽的衝進餐廳裡
Well......就會顯現出他們其實不夠貼心
服務也不上心的盲點

最後，在這個我深覺被惡整的下午
我真的覺得只有這張圖可以代表這個餐廳給我的感覺



（這是London Zoo的長頸鹿玉照，我的熟友都知道這個話點/point吧......:P）



Villa 32
台北市北投區中山路32號