UPS從一早就開始打電話，通知我要送包裹
可惜平常日的白天我都不在家
一個大紙箱，塞滿了保護用的包材
兩盒巧克力，與卡片
請我妹先拆開把巧克力放進冰箱
海藍色的緞帶，金色的盒子
這是bissinger's的禮盒，since 1845
常見口味的小冊子
（但其實按圖索驥有點難，他們都長的不太像照片）
金色的盒子內，很仔細的包裝著
（如果需要寄送巧克力的話，可以請他們多墊兩層紙板，這樣巧克力就不會翻轉了）
每顆都是手工製作，UPS的運送品質還算優良
（比上上次隨機托運行李的狀況好很多）
至於味道，怎麼說呢，跟上次吃meert有點像
我指的不是整體味道不是外觀
而是咬下去的第一印象
盒子一打開，就有種烘焙的偏深的
焦糖的氣息
這是一種很古老的味道，老歐洲的感覺
外表不是很精緻，味道也不是
體溫碰到就會融的巧克力
烘的有點深，餘味偶爾有點粉粉的
一剛開始並不真的很驚人的豐富
卻很深沈，有著每個滋味最簡單應該有的味道
很直接，但是架構清晰而有趣
但他們的內餡是很多變的
迥異於現在多半是絲滑內餡的作法
焦糖是麥芽糖狀的，咬下去，有一點點黏牙卻滑順
一點點的鹹
最後跳出各種裝飾性質的味道
松露的內餡是偏粉質的巧克力
跟外觀軟滑的巧克力碎片作了完全不一樣的對比
整顆整顆的開心果裹上巧克力
糖漬橘子片跟巧克力永遠是最好的朋友
Bissinger's沒有現代法國巧克力強調的
各種完美的平衡與永遠分不清楚的燦爛香氣
但的確有著百年老店/小小店面的，傳統氣息
古老而久遠的作法
2053 Saint Louis Galleria
Saint Louis, Missouri 63117
US
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