也是皇家認證的果醬
大家真的開始努力幫我收集這些小東西了>.<
Wilkin，或說Tiptree果醬
最近在很多進口超市都看的到
有幾家下午茶點心的果醬也採用他們家的果醬
這是佩佩送的禮物
香檳草莓與無花果
媽媽開了香檳草莓的，吃起來與單純草莓不同的
是有著淡淡的酒的香氣
以及很淺的苦味，讓草莓醬變得不是單純的甜
比較有著深度跟骨架
香檳與草莓
一直都是很大氣的搭配
我很喜歡.......
03 1月, 2009
聖誕禮物 八 - Wilkin果醬
也是皇家認證的果醬
大家真的開始努力幫我收集這些小東西了>.<
Wilkin，或說Tiptree果醬
最近在很多進口超市都看的到
有幾家下午茶點心的果醬也採用他們家的果醬
這是佩佩送的禮物
香檳草莓與無花果
媽媽開了香檳草莓的，吃起來與單純草莓不同的
是有著淡淡的酒的香氣
以及很淺的苦味，讓草莓醬變得不是單純的甜
比較有著深度跟骨架
香檳與草莓
一直都是很大氣的搭配
我很喜歡.......
三二行館，二訪
不知道二訪該不該算是意料中的事情.......
Papillons：「約哪裡呢？喝下午茶好了。」
SophieC：「約三二好了？」
Papillons：「......妳去定？」
SophieC：「我會去定位，讓我們來看看這次會發生什麼事情？」
是的，雖然已經半年過去了，但我還是想到就會理智線瞬間斷裂。
（證明我上次很慘真的是個有趣的實驗嗎？）
12/30號定位，1/02下午三點，我們就在三二行館了。
今天天氣很美，有陽光，不太冷，沒有風。
到了門口，在報名字的時候，對方看起來有點疑惑
SophieC：「阿，我好像只跟人家說三點.......」
Papillons：「喂！」
慢慢的走進去，今天人很多啊，迎面而來的客人讓人不可能不知道Reception在哪裡了。
天氣好的三二下午是很漂亮的，陽光點點散落庭院
又不是特別曬，很舒服的感覺
（傳說中的撐傘服務真的無緣啊）
到了Reception，聽到
「是X小姐嗎？位置已經幫妳準備好了，請往餐廳」
得佩服很神準的記住了日期.......我們最近都有點脫線？
（咳咳，放假脫線是正常的，是正常的！）
下階梯開始，從樓梯轉角碰到的人就能夠以稱謂打招呼
侍者已經在一樓平台等著
「已經幫妳們準備好戶外的茶屋，今天的天氣很好待在外面會很舒服。」
一邊提醒我們小心腳下的階梯，流水
嗯，我本來就想待在外面，這樣剛剛好
預留給我們的是開口面向餐廳的茶屋
我喜歡這個方向
面著餐廳，大樹跟流水
流水波紋粼粼，讓人平靜的感覺
今天除了我之外的人，都有晚餐的邀約
Chelsey五點就要走（什麼！）
我們決定，強迫餐廳幫我們趕進度:P
茶屋美則美矣，空間寬敞
其實有個缺點，這裡是服務的死角
尤其當整個餐廳都是滿的
很容易忽略掉這個方塊
（五點半之後服務就有比較密集了......）
menu先上，侍者詢問是否第一次前來之後
開始為大家講解菜單，說明這裡的低消是至少一杯飲料
並建議我們點下午茶套餐，因為內含飲料
「需要給各位一點時間，等下再來幫各位服務嗎？」
「謝謝，不過我們五點有人要走，我們要趕進度，所以如果妳不介意，可以等我們兩分鐘，我們直接點嗎？」
下午茶套餐的價位比我之前來的高，不過還在可以接受的範圍內。
於是大家開始討論起
SophieC：「點起司蛋糕？Papillons會殺了我......我想吃點鹹的，點個三明治？其實我想吃點其他的東西......既然Papillons說三層架吃不飽，那我們乾脆先點四個sets，再補其他的東西？」
Papillons：「妳要吃Cheese Cake就點上來啊，大家會幫忙吃的，Chelsey想吃提拉米蘇，點啊，這是義大利餐廳......好吧那就再一個燻鮭魚三明治？先選茶吧，兩個水果茶？妳要Earl Grey？那我要大吉嶺好了......不算了我還是也要Earl Grey好了。」
（天啊我們有這麼餓嗎？誰沒吃午餐嗎？我看到侍者面露驚嚇了。）
（還是我根本已經自暴自棄了？）
「我想我們的下午茶份量是夠的，妳們這樣點可能會太多......」
SophieC：「那sets先改成兩組，真的不夠我們再補東西好了。」
Papillons：「可以請妳們幫我們其中一個set，儘量避開cheese跟cream，我不太能吃......」
於是，我們開始聊天
水與餐具先上，餐巾紙，叉子跟盤子，水杯先上來
「因為戶外的桌子比較小，食物一次全上會放不下，我們先幫你們上下午茶套餐的部分，其他陸陸續續補可以嘛？」
水還是Panna的，下次我們還是開氣泡的吧
我要喝氣泡水，敲盤子
（超任性......我討厭panna的水不行嗎？！）
然後是茶
（順序終於對了.......）
其實我一直看著被茶水濺到的茶盤，不過算了，這不是什麼大差錯。
糖碗跟水果茶的果醬也同時出現，服務人員為我們擺放好
位置有經過設計，擺完算是錯落有致
（果然一切都正常了？）
最後補上兩個塔，剛好塞滿整個桌面
「廚房有儘量為您避開了，不過像是草莓塔，有一點點cream在裡面，這樣可以嗎？」
有其他人吃，沒關係
後來想想，這兩個塔我吃的不是很多
或許我本來就不餓？
對塔的印象跟上次差不多
大致來說不好不壞，有的喜歡有的不喜歡
在這裡吃三層塔要當作雞尾酒會小點
而不是整組的英式下午茶
（沒有scone跟三明治，也不會吃的很飽）
有些東西還是跟我的個人偏好不一樣
還是不喜歡餅乾系列
（這次沒餅乾了，但有差不多的東西）
（我看我根本討厭硬而不脆的東西？）
還是喜歡常溫小蛋糕裡面是果乾不是果醬
軟糖上次的鳳梨口味比較好吃，香氣比較足
（其實我覺得是因為沒吃到表面的糖粒在鬧脾氣 :P）
鹹點這次吃到的比上次吃的使用的香料數有下降
其實我比較喜歡這樣
不過我真的記不起來我到底吃了什麼口味（笑）
好吃，但不驚豔
甜點的話，塔皮跟泡芙還是大獲好評
（還是不能吃......）
草莓塔的草莓還不錯，上面的草莓醬也熬的好
只嘗了一公分的起司小點還不錯，很香
如果可以再發起來一點會更好
巧克力小蛋糕也有一定的水準
（上次在這裡吃的蛋糕有夠難吃的）
作為報復，我把整個巧克力馬芬吃掉了
他的馬芬是真的不錯
很少可以吃到外面是脆的，裡面是綿密不乾的馬芬
巧克力的香氣也是我喜歡的
算是今天吃到最滿意的
真的，廚師，作傳統小點就好了
越傳統的越好，你技術很好的
有的東西怎麼會變成那樣勒........
桌子一直都放不下
茶壺跟餐巾紙早就放到隔壁小桌子與沙發上了
一個侍者來幫我們把塔撤下去換成小盤子
另一個侍者剛好端了三明治把桌面塞滿
廚房已經幫我們切分好了
燻鮭魚可頌三明治所有的材料都很新鮮
吃的到原本的味道，我喜歡
可頌狀況也不錯
薯條就普普了
我覺得三明治整體的味道湊不在一起，吃起來太乾淨了
可頌味道太強惹的禍？
喔，我現在才想到，妳點這三明治是要湊原來消失的那些三明治嗎？
侍者來幫我們換盤子，收桌面
上最後兩組甜點
這裡的點心是用組合的方式上來的
起司蛋糕的部分，有巧克力冰淇淋跟新鮮草莓
提拉米蘇則配上了大macaron跟巧克力冰淇淋
其實，我喜歡他們家的草莓加草莓醬耶
下次可以單點嗎？
冰淇淋是莫凡比克的，他家的巧克力是有比哈跟打死的好吃（點頭）
也是我少數可以吃的幾個口味
大圓餅爆炸了，沒發起來，太濕了，不過味道還不錯
提拉米蘇，大家反而喜歡麋鹿角裝飾？！
吃起來是還不錯，該有的都有
（我們是吃飽開始惡搞了嗎？）
這裡的食材用的好，廚師的技術也不錯
至少好的食材下去作不會出現太爆炸的結果
但是要說到令人眼睛一亮的創意
說真的，真的還是傳統品項作的好
中規中矩真的也是一個優點.......
我們在茶屋裡，從下午三點慢慢的蹉跎著光陰
看著太陽下山，侍者把蠟燭拿出來點
小徑宛如跑道，晚上的三二建築本體比白天的時候漂亮許多
（或許是我那條快斷的理智線終於到現在才知道今天不用斷掉？）
客人少了之後，茶屋就不是服務死角了
慢慢的有人記得我們還在這裡（笑）
幫我們加熱水，幫我們撐傘準備雨具
（中間下過雨）
收拾桌面
記得帳單要拿給我們簽而不是要我們自己去櫃臺買單
詢問我們是不是要移回室內，室內有暖爐不會這麼冷
（不了半小時內我們就要走了）
SophieC：「所以這次妳還滿意嗎？」
Papillons：「比較有樣子了，至少跟傳說中的落差不會這麼大，但是如果他們可以幫我換個茶盤，儘量不要讓我們回餐廳去叫侍者，妳不覺得更好嗎？」
從三點到六點半
任性的結果就是，我又感冒了
侍者說的沒錯，晚上真的太冷了........
這裡真的不應該趕時間的
放鬆一點會覺得時光比較美好
Papillons：「約哪裡呢？喝下午茶好了。」
SophieC：「約三二好了？」
Papillons：「......妳去定？」
SophieC：「我會去定位，讓我們來看看這次會發生什麼事情？」
是的，雖然已經半年過去了，但我還是想到就會理智線瞬間斷裂。
（證明我上次很慘真的是個有趣的實驗嗎？）
12/30號定位，1/02下午三點，我們就在三二行館了。
今天天氣很美，有陽光，不太冷，沒有風。
到了門口，在報名字的時候，對方看起來有點疑惑
SophieC：「阿，我好像只跟人家說三點.......」
Papillons：「喂！」
慢慢的走進去，今天人很多啊，迎面而來的客人讓人不可能不知道Reception在哪裡了。
天氣好的三二下午是很漂亮的，陽光點點散落庭院
又不是特別曬，很舒服的感覺
（傳說中的撐傘服務真的無緣啊）
到了Reception，聽到
「是X小姐嗎？位置已經幫妳準備好了，請往餐廳」
得佩服很神準的記住了日期.......我們最近都有點脫線？
（咳咳，放假脫線是正常的，是正常的！）
下階梯開始，從樓梯轉角碰到的人就能夠以稱謂打招呼
侍者已經在一樓平台等著
「已經幫妳們準備好戶外的茶屋，今天的天氣很好待在外面會很舒服。」
一邊提醒我們小心腳下的階梯，流水
嗯，我本來就想待在外面，這樣剛剛好
預留給我們的是開口面向餐廳的茶屋
我喜歡這個方向
面著餐廳，大樹跟流水
流水波紋粼粼，讓人平靜的感覺
今天除了我之外的人，都有晚餐的邀約
Chelsey五點就要走（什麼！）
我們決定，強迫餐廳幫我們趕進度:P
茶屋美則美矣，空間寬敞
其實有個缺點，這裡是服務的死角
尤其當整個餐廳都是滿的
很容易忽略掉這個方塊
（五點半之後服務就有比較密集了......）
menu先上，侍者詢問是否第一次前來之後
開始為大家講解菜單，說明這裡的低消是至少一杯飲料
並建議我們點下午茶套餐，因為內含飲料
「需要給各位一點時間，等下再來幫各位服務嗎？」
「謝謝，不過我們五點有人要走，我們要趕進度，所以如果妳不介意，可以等我們兩分鐘，我們直接點嗎？」
下午茶套餐的價位比我之前來的高，不過還在可以接受的範圍內。
於是大家開始討論起
SophieC：「點起司蛋糕？Papillons會殺了我......我想吃點鹹的，點個三明治？其實我想吃點其他的東西......既然Papillons說三層架吃不飽，那我們乾脆先點四個sets，再補其他的東西？」
Papillons：「妳要吃Cheese Cake就點上來啊，大家會幫忙吃的，Chelsey想吃提拉米蘇，點啊，這是義大利餐廳......好吧那就再一個燻鮭魚三明治？先選茶吧，兩個水果茶？妳要Earl Grey？那我要大吉嶺好了......不算了我還是也要Earl Grey好了。」
（天啊我們有這麼餓嗎？誰沒吃午餐嗎？我看到侍者面露驚嚇了。）
（還是我根本已經自暴自棄了？）
「我想我們的下午茶份量是夠的，妳們這樣點可能會太多......」
SophieC：「那sets先改成兩組，真的不夠我們再補東西好了。」
Papillons：「可以請妳們幫我們其中一個set，儘量避開cheese跟cream，我不太能吃......」
於是，我們開始聊天
水與餐具先上，餐巾紙，叉子跟盤子，水杯先上來
「因為戶外的桌子比較小，食物一次全上會放不下，我們先幫你們上下午茶套餐的部分，其他陸陸續續補可以嘛？」
水還是Panna的，下次我們還是開氣泡的吧
我要喝氣泡水，敲盤子
（超任性......我討厭panna的水不行嗎？！）
然後是茶
（順序終於對了.......）
其實我一直看著被茶水濺到的茶盤，不過算了，這不是什麼大差錯。
糖碗跟水果茶的果醬也同時出現，服務人員為我們擺放好
位置有經過設計，擺完算是錯落有致
（果然一切都正常了？）
最後補上兩個塔，剛好塞滿整個桌面
「廚房有儘量為您避開了，不過像是草莓塔，有一點點cream在裡面，這樣可以嗎？」
有其他人吃，沒關係
後來想想，這兩個塔我吃的不是很多
或許我本來就不餓？
對塔的印象跟上次差不多
大致來說不好不壞，有的喜歡有的不喜歡
在這裡吃三層塔要當作雞尾酒會小點
而不是整組的英式下午茶
（沒有scone跟三明治，也不會吃的很飽）
有些東西還是跟我的個人偏好不一樣
還是不喜歡餅乾系列
（這次沒餅乾了，但有差不多的東西）
（我看我根本討厭硬而不脆的東西？）
還是喜歡常溫小蛋糕裡面是果乾不是果醬
軟糖上次的鳳梨口味比較好吃，香氣比較足
（其實我覺得是因為沒吃到表面的糖粒在鬧脾氣 :P）
鹹點這次吃到的比上次吃的使用的香料數有下降
其實我比較喜歡這樣
不過我真的記不起來我到底吃了什麼口味（笑）
好吃，但不驚豔
甜點的話，塔皮跟泡芙還是大獲好評
（還是不能吃......）
草莓塔的草莓還不錯，上面的草莓醬也熬的好
只嘗了一公分的起司小點還不錯，很香
如果可以再發起來一點會更好
巧克力小蛋糕也有一定的水準
（上次在這裡吃的蛋糕有夠難吃的）
作為報復，我把整個巧克力馬芬吃掉了
他的馬芬是真的不錯
很少可以吃到外面是脆的，裡面是綿密不乾的馬芬
巧克力的香氣也是我喜歡的
算是今天吃到最滿意的
真的，廚師，作傳統小點就好了
越傳統的越好，你技術很好的
有的東西怎麼會變成那樣勒........
桌子一直都放不下
茶壺跟餐巾紙早就放到隔壁小桌子與沙發上了
一個侍者來幫我們把塔撤下去換成小盤子
另一個侍者剛好端了三明治把桌面塞滿
廚房已經幫我們切分好了
燻鮭魚可頌三明治所有的材料都很新鮮
吃的到原本的味道，我喜歡
可頌狀況也不錯
薯條就普普了
我覺得三明治整體的味道湊不在一起，吃起來太乾淨了
可頌味道太強惹的禍？
喔，我現在才想到，妳點這三明治是要湊原來消失的那些三明治嗎？
侍者來幫我們換盤子，收桌面
上最後兩組甜點
這裡的點心是用組合的方式上來的
起司蛋糕的部分，有巧克力冰淇淋跟新鮮草莓
提拉米蘇則配上了大macaron跟巧克力冰淇淋
其實，我喜歡他們家的草莓加草莓醬耶
下次可以單點嗎？
冰淇淋是莫凡比克的，他家的巧克力是有比哈跟打死的好吃（點頭）
也是我少數可以吃的幾個口味
大圓餅爆炸了，沒發起來，太濕了，不過味道還不錯
提拉米蘇，大家反而喜歡麋鹿角裝飾？！
吃起來是還不錯，該有的都有
（我們是吃飽開始惡搞了嗎？）
這裡的食材用的好，廚師的技術也不錯
至少好的食材下去作不會出現太爆炸的結果
但是要說到令人眼睛一亮的創意
說真的，真的還是傳統品項作的好
中規中矩真的也是一個優點.......
我們在茶屋裡，從下午三點慢慢的蹉跎著光陰
看著太陽下山，侍者把蠟燭拿出來點
小徑宛如跑道，晚上的三二建築本體比白天的時候漂亮許多
（或許是我那條快斷的理智線終於到現在才知道今天不用斷掉？）
客人少了之後，茶屋就不是服務死角了
慢慢的有人記得我們還在這裡（笑）
幫我們加熱水，幫我們撐傘準備雨具
（中間下過雨）
收拾桌面
記得帳單要拿給我們簽而不是要我們自己去櫃臺買單
詢問我們是不是要移回室內，室內有暖爐不會這麼冷
（不了半小時內我們就要走了）
SophieC：「所以這次妳還滿意嗎？」
Papillons：「比較有樣子了，至少跟傳說中的落差不會這麼大，但是如果他們可以幫我換個茶盤，儘量不要讓我們回餐廳去叫侍者，妳不覺得更好嗎？」
從三點到六點半
任性的結果就是，我又感冒了
侍者說的沒錯，晚上真的太冷了........
這裡真的不應該趕時間的
放鬆一點會覺得時光比較美好
28 12月, 2008
聖誕禮物 七- Amedei Toscano Blond Red Brown Black & 1 Cru
（被催稿催到抓狂了 = =+）
時間回到十二月月初
Papillons：「我快被conference整瘋掉了（砸東西）。」
SophieC：「乖喔，我去米蘭有買補給品給妳喔。」
所以，聖誕禮物的箱子打開，就是Amedei 紅金黑棕 跟 千里達
SophieC：「沒買很多，因為很貴，妳也知道最近匯率很囧......他事實上在米蘭也沒多便宜。」
（不過米蘭的專櫃小姐也很有趣，標籤沒把人家撕掉耶......無論如何價錢還是比台灣這裡好一點。）
先從Toscano Brown開始，因為我不喜歡牛奶巧克力（笑）
如果跟SophieC一樣吃到得去漱口，我希望是一開始不是最後.......
打開來的時候，巧克力的香氣不是很濃
倒是聞到了很淡很淡的，牛奶的味道
牛奶的味道很香，但越香的牛奶對我就是越大的折磨
碰到體溫就不快不慢的溶解
帶有一點點的酸味
可是是很舒服，很溫潤的味道
（我真的跑去漱口了.......）
然後我拆了Toscano Black
開封後巧克力的香氣不是很濃，也稍微硬一點
是以70%的巧克力來說，他融化的速度比其他人快
入口的香氣基調是香草
先吃到苦味，然後是甜味
餘韻除了甘之外，還有點粉跟酸
整體的味覺變化是很有趣的
他其實沒有很驚人的香氣
但是在味覺的變化上，建築在一開始的苦味基調
然後隨著時間跟融化，慢慢的變化
是很精采很有層次的
是一款很忠實的巧克力
一開始可能不是很吸引人，時間過去卻很精采
Amedei千里達
一樣是70%，但他的香氣較濃
一開始我發現它的酸度更明顯
焦糖的感覺更鮮明
如果說Black主要的架構是在苦味上
千里達就是苦味、酸味、甜味的平衡
感覺上更滑順
但是也更像平常吃到的巧克力
Amedei Blond
很直接的核果香氣與口感，這是我的第一印象
強烈的核果，直接的個性
然後，會感覺到水果的酸味從中間突然冒出來
兩者之間，就靠巧克力協調
巧克力雖然味道不如單吃般鮮明
但確實有著足夠的香氣讓兩者不會太突兀
巧克力雖然退居配角，甚至偶爾會被忽略
但是卻做了很好的平衡
（不然一瞬間口感會讓我有金莎的感覺......）
Amedei Red
其實我這樣排順序是有原因的
倒過來吃八成我什麼味道都吃不出來了
（味覺快廢掉了，囧，我應該要準備無油無糖無鹽的法國麵包，清水快洗不乾淨了）
莓果類的酸與甜，很優雅很甜美的莓類氣息先出現
快要消失的時候，突然有一點一點的核果口感
若隱若現
最後，才是作為基底的巧克力香氣
很驚喜的是，他可以把各種莓類的氣息，酸度，甜度處理的恰到好處
配合上一點一點的核果香氣增加整體的複雜度
巧克力味道再放入深度跟厚度
很讓人驚喜
其實，我覺得Amedei的長處是
他很擅長調和，或許是香氣，或許是口感
但最擅長的是味道，各種苦味、酸味、甜味的調和
比例有著些微的變化
就有各種不同的個性，不會曖昧不明
是很有趣很有趣的
（不過他們選的巧克力基底個性蠻強的，一個晚上一直試很容易味覺麻痺.......）
（不要再催我稿了，我只有一張嘴，沒辦法吃這麼快，囧）
時間回到十二月月初
Papillons：「我快被conference整瘋掉了（砸東西）。」
SophieC：「乖喔，我去米蘭有買補給品給妳喔。」
所以，聖誕禮物的箱子打開，就是Amedei 紅金黑棕 跟 千里達
SophieC：「沒買很多，因為很貴，妳也知道最近匯率很囧......他事實上在米蘭也沒多便宜。」
（不過米蘭的專櫃小姐也很有趣，標籤沒把人家撕掉耶......無論如何價錢還是比台灣這裡好一點。）
先從Toscano Brown開始，因為我不喜歡牛奶巧克力（笑）
如果跟SophieC一樣吃到得去漱口，我希望是一開始不是最後.......
打開來的時候，巧克力的香氣不是很濃
倒是聞到了很淡很淡的，牛奶的味道
牛奶的味道很香，但越香的牛奶對我就是越大的折磨
碰到體溫就不快不慢的溶解
帶有一點點的酸味
可是是很舒服，很溫潤的味道
（我真的跑去漱口了.......）
然後我拆了Toscano Black
開封後巧克力的香氣不是很濃，也稍微硬一點
是以70%的巧克力來說，他融化的速度比其他人快
入口的香氣基調是香草
先吃到苦味，然後是甜味
餘韻除了甘之外，還有點粉跟酸
整體的味覺變化是很有趣的
他其實沒有很驚人的香氣
但是在味覺的變化上，建築在一開始的苦味基調
然後隨著時間跟融化，慢慢的變化
是很精采很有層次的
是一款很忠實的巧克力
一開始可能不是很吸引人，時間過去卻很精采
Amedei千里達
一樣是70%，但他的香氣較濃
一開始我發現它的酸度更明顯
焦糖的感覺更鮮明
如果說Black主要的架構是在苦味上
千里達就是苦味、酸味、甜味的平衡
感覺上更滑順
但是也更像平常吃到的巧克力
Amedei Blond
很直接的核果香氣與口感，這是我的第一印象
強烈的核果，直接的個性
然後，會感覺到水果的酸味從中間突然冒出來
兩者之間，就靠巧克力協調
巧克力雖然味道不如單吃般鮮明
但確實有著足夠的香氣讓兩者不會太突兀
巧克力雖然退居配角，甚至偶爾會被忽略
但是卻做了很好的平衡
（不然一瞬間口感會讓我有金莎的感覺......）
Amedei Red
其實我這樣排順序是有原因的
倒過來吃八成我什麼味道都吃不出來了
（味覺快廢掉了，囧，我應該要準備無油無糖無鹽的法國麵包，清水快洗不乾淨了）
莓果類的酸與甜，很優雅很甜美的莓類氣息先出現
快要消失的時候，突然有一點一點的核果口感
若隱若現
最後，才是作為基底的巧克力香氣
很驚喜的是，他可以把各種莓類的氣息，酸度，甜度處理的恰到好處
配合上一點一點的核果香氣增加整體的複雜度
巧克力味道再放入深度跟厚度
很讓人驚喜
其實，我覺得Amedei的長處是
他很擅長調和，或許是香氣，或許是口感
但最擅長的是味道，各種苦味、酸味、甜味的調和
比例有著些微的變化
就有各種不同的個性，不會曖昧不明
是很有趣很有趣的
（不過他們選的巧克力基底個性蠻強的，一個晚上一直試很容易味覺麻痺.......）
（不要再催我稿了，我只有一張嘴，沒辦法吃這麼快，囧）
27 12月, 2008
聖誕禮物 六- Prestat
SophieC：「我要去F&M幫妳們採購，今年妳要什麼？」
Papillons：「我不知道耶...最近沒有特別缺什麼...妳要去Piccardilly？那妳可以去對面的拱廊帶點Prestat給我嗎？」
SophieC：「對面的拱廊？」
Papillons：「Princes Arcade。」
過幾天，在我風塵僕僕到天母喝茶的下午，得到了這盒好幾本書介紹過的巧克力。
（不過，紙箱哪裡來的，為什麼會大家的東西都堆在兩個紙箱裡啊.......）
我真的有收集皇家認證巧克力的喜好？！
據說女王還蠻喜歡他家的松露......
沒記錯的話，這家店的基礎色系
就是粉紅跟天藍，有點奇幻國度的感覺
SophieC：「妳拆開來看一下......我有要求他們特別包過，應該還好。」
Papillons：「怎麼這麼難開（用力），咦，比去年那盒好多了，用手提？」
SophieC：「今年其實也是放在行李箱裡帶回來的，只是我要求要多放一個隔板在盒內，然後要求把外盒黏住，這樣才不會翻滾，去年那真的是太誇張了，打開來我都傻眼了.......」
盒子襯著有紋路的烘焙用紙
而不是透明塑膠紙，觸感比較好
我喜歡這種感覺
約一磅（500g）的巧克力，有35到36顆
盒子打開有股巧克力的味道冒出來
味道不濃，一絲一絲的，但很深厚
第一個挑中的裡面包著核果
用力咬發現的時候還蠻驚訝的
外表的巧克力很奇異的不甜，是苦甜版本
會先吃到苦味，才會有甜味冒出來
吃完之後雖然香氣不會流存很久
但是會有很圓潤的感覺
內餡很圓潤
黑巧克力後味有點粉粉的
巧克力香味又慢慢的冒出來
這是很奇怪的，一直若隱若現？
第二顆是水蜜桃內餡的
咬開的一瞬間充滿了水蜜桃的香味
然後是甜味，苦味
最後才是有厚度的巧克力香味慢慢冒上來
第三個我沒注意是什麼味道的
因為一口就吃掉了
很有趣的巧克力
吃起來就像是在玩遊戲
不看口味介紹的話
（我也沒找到小冊子）
簡直就是一場大冒險
不過
這盒巧克力都是灌模的，有裝飾的地方會比較厚
咬的時候要小心
外殼溶的比較慢
算是一個缺點
不過，這是盒吃了會讓人覺得開心的巧克力
雖然他的調味美感，大概還在上個世紀初
那種簡簡單單的調味
（外殼一直讓我想到Armani Dolci的巧克力 >.<）
Prestat
http://www.prestat.co.uk/
14 Princes Arcade,
Piccadilly,
London
SW1Y 6DS
Papillons：「我不知道耶...最近沒有特別缺什麼...妳要去Piccardilly？那妳可以去對面的拱廊帶點Prestat給我嗎？」
SophieC：「對面的拱廊？」
Papillons：「Princes Arcade。」
過幾天，在我風塵僕僕到天母喝茶的下午，得到了這盒好幾本書介紹過的巧克力。
（不過，紙箱哪裡來的，為什麼會大家的東西都堆在兩個紙箱裡啊.......）
我真的有收集皇家認證巧克力的喜好？！
據說女王還蠻喜歡他家的松露......
沒記錯的話，這家店的基礎色系
就是粉紅跟天藍，有點奇幻國度的感覺
SophieC：「妳拆開來看一下......我有要求他們特別包過，應該還好。」
Papillons：「怎麼這麼難開（用力），咦，比去年那盒好多了，用手提？」
SophieC：「今年其實也是放在行李箱裡帶回來的，只是我要求要多放一個隔板在盒內，然後要求把外盒黏住，這樣才不會翻滾，去年那真的是太誇張了，打開來我都傻眼了.......」
盒子襯著有紋路的烘焙用紙
而不是透明塑膠紙，觸感比較好
我喜歡這種感覺
約一磅（500g）的巧克力，有35到36顆
盒子打開有股巧克力的味道冒出來
味道不濃，一絲一絲的，但很深厚
第一個挑中的裡面包著核果
用力咬發現的時候還蠻驚訝的
外表的巧克力很奇異的不甜，是苦甜版本
會先吃到苦味，才會有甜味冒出來
吃完之後雖然香氣不會流存很久
但是會有很圓潤的感覺
內餡很圓潤
黑巧克力後味有點粉粉的
巧克力香味又慢慢的冒出來
這是很奇怪的，一直若隱若現？
第二顆是水蜜桃內餡的
咬開的一瞬間充滿了水蜜桃的香味
然後是甜味，苦味
最後才是有厚度的巧克力香味慢慢冒上來
第三個我沒注意是什麼味道的
因為一口就吃掉了
很有趣的巧克力
吃起來就像是在玩遊戲
不看口味介紹的話
（我也沒找到小冊子）
簡直就是一場大冒險
不過
這盒巧克力都是灌模的，有裝飾的地方會比較厚
咬的時候要小心
外殼溶的比較慢
算是一個缺點
不過，這是盒吃了會讓人覺得開心的巧克力
雖然他的調味美感，大概還在上個世紀初
那種簡簡單單的調味
（外殼一直讓我想到Armani Dolci的巧克力 >.<）
Prestat
http://www.prestat.co.uk/
14 Princes Arcade,
Piccadilly,
London
SW1Y 6DS
聖誕禮物 五- Baby Alpaca的披肩
過了幾年的Cashmere冬天生活之後
聖誕節收到了新的禮物，Alpaca
可愛的羊駝（真的長得很可愛）
產地：秘魯
質料：100% Baby Alpaca
禮物順著我的意思，選了灰色
（屋，白色缺貨 >.<）
之前在要不要混絲的情節裡掙扎了很久
混絲會有絲光，絲光比毛光亮度高是一定的
不過，第一次的經驗，還是純的毛料好了
學長是有在抱怨混絲的太薄，以後不會再買來當禮物
不過，如果可以穿過戒指，其實也不錯
Alpaca理應更輕暖
有著更細緻的纖維
它摸起來，跟Cashmere不太一樣
Cashmere有奶油的感覺，Alpaca可以感覺到比Cashmere更滑
目前因為披肩漿過，我還沒洗
不知道貼在人體上的感覺那個比較「黏」
（嗚，我的cashmere都是貼身穿的）
希望我跟披肩可以相處愉快囉
謝謝學長 ^^
下次來找找看有沒有菱形織紋的Shahmina可以來拼Royal Alpaca
前提是，首先他們價位合理......真的找的到......
聖誕節收到了新的禮物，Alpaca
可愛的羊駝（真的長得很可愛）
產地：秘魯
質料：100% Baby Alpaca
禮物順著我的意思，選了灰色
（屋，白色缺貨 >.<）
之前在要不要混絲的情節裡掙扎了很久
混絲會有絲光，絲光比毛光亮度高是一定的
不過，第一次的經驗，還是純的毛料好了
學長是有在抱怨混絲的太薄，以後不會再買來當禮物
不過，如果可以穿過戒指，其實也不錯
Alpaca理應更輕暖
有著更細緻的纖維
它摸起來，跟Cashmere不太一樣
Cashmere有奶油的感覺，Alpaca可以感覺到比Cashmere更滑
目前因為披肩漿過，我還沒洗
不知道貼在人體上的感覺那個比較「黏」
（嗚，我的cashmere都是貼身穿的）
希望我跟披肩可以相處愉快囉
謝謝學長 ^^
下次來找找看有沒有菱形織紋的Shahmina可以來拼Royal Alpaca
前提是，首先他們價位合理......真的找的到......
同壽司
我承認期待越高失望會越大，關於服務
我跟SophieC還有Gloria約在信義區的同壽司吃午餐
主要是遷就在信義區工作Gloria的午餐時間與工作地點
有定位，給了我們一個街邊的桌位
一看到心理就暗叫不妙
這裡通常是個「很難請到侍者」的地方
後來也是，侍者人手短缺
唉.......
三個人，一開始點了一個烤魚、一個照燒雞、一個奶油菲力商業午餐
不知道為什麼突然大家都對熟食這麼有興趣（笑）
奶油菲力最快上來，一點完就出現了
就算是備好的餐也可以讓我們喝口茶期待一下嗎？（又笑）
點餐的時候發生一個小插曲
SophieC想要問奶油菲力是怎麼做出來的
（用煎的？用煮的？）
結果侍者一直說，就是很正常的，奶油跟牛肉一起煮啊
後來我們發現難以溝通
只好問，那，有沒有照片可以看
（單點的menu有照片，但不是每個都有）
好吧，我得說，好險menu上真的有那張圖嗎？
SophieC對筷子很有障礙
於是我請侍者給我們三根湯匙
侍者有點為難的說，為什麼要湯匙呢？
（要吃飯用的啊，真的不是每個人都喜歡用筷子）
那我給你們木湯匙好嗎？
於是給了我們三隻，一般是拿來吃甜點用的，淺淺的，木湯匙
然後就可以看到SophieC用木湯匙跟飯還有牛肉努力的奮戰
奮戰到我們都勸她用回筷子就算了
（反正妳不會用筷子也不是一天兩天的事情了 :P）
我的餐最後上，很奇怪，因為確實等了一下
（烤魚不是比較麻煩嗎？ XD）
（而且我的雞肉上來的時候，就是溫的了，為什麼在廚房待了這麼久，還是溫的呢？照燒雞肉什麼時候開始流行是溫冷的食物了？我點照燒雞肉就是想吃熱食啊，討厭！）
當照燒雞肉上來的時候
大家都傻眼了
因為我的套餐裡，就附著一隻，鐵湯匙啊
好吧現場有點尷尬
於是我又花了一點時間，攔了一個侍者
請他給我們鐵湯匙
一樣是面有難色，問我們要拿湯匙作什麼
但是終於得到了鐵湯匙
（有人不喜歡用筷子啦，唉幽~~~~~~）
然後，SophieC翻了翻他的奶油牛肉
問我某條銀色的，是什麼東西
我楞了一下
那不就是，我們刷鍋子的，鋼刷的，碎片嗎？
她當然也知道是什麼
大概可能只是不相信會在這種價位的餐廳看到這東西
說真的，一瞬間我很怕她會抓狂
（其實也有點想看她飆經理，小惡魔說）
（但是被掃到很不划算，小天使說）
不過，基於是當天的客人
事實上是不能由客人飆餐廳的
唉~~~~~
於是我們又花了點時間
攔了一個侍者，請她處理一下
侍者說，她會請廚房重做那份奶油牛肉
就把那碗肉收走了
好吧，那我們就繼續點下去
終於又碰到一個侍者有空幫我們加點
於是我們點了軟殼蟹壽司跟雙壽司
唯一滿意的服務，大概就是
我們可以點三個雙壽司，也就是一份半
取代本來的一份（不然很難分）
好吧，然後還給我們一碗奶油牛肉
有人上來說對不起，很官樣的
招待我們一碗炸牛蒡
（或許我到隔天都不能消氣的原因是，那炸牛蒡一點都不好吃？笑）
好吧，後來服務有好一點
至少在我不小心把筷子摔到地板上的時候
筷子還在地板上滾動
新的筷子就已經從背後出現了
說真的，這餐食物味道怎麼樣我已經忘掉了
（我真的希望我今天寫完可以連這家餐廳也一起忘掉......）
這是個讓人不愉快的午餐
我大概只會記得關鍵字「木湯匙」「鋼絲」「侍者」
買單2XXX，應該是服務費餐點費全付了
所以不用說我是奧客
雖然那個服務費我真的付的很不愉快.......
（這種服務你收我服務費？！）
（對，這種餐廳這種餐點花了我們兩千多塊，早知道我就去吃野壽司了！）
最後，附上一張杯盤狼藉的照片
證明我真的有去吃過（又笑）
我跟SophieC還有Gloria約在信義區的同壽司吃午餐
主要是遷就在信義區工作Gloria的午餐時間與工作地點
有定位，給了我們一個街邊的桌位
一看到心理就暗叫不妙
這裡通常是個「很難請到侍者」的地方
後來也是，侍者人手短缺
唉.......
三個人，一開始點了一個烤魚、一個照燒雞、一個奶油菲力商業午餐
不知道為什麼突然大家都對熟食這麼有興趣（笑）
奶油菲力最快上來，一點完就出現了
就算是備好的餐也可以讓我們喝口茶期待一下嗎？（又笑）
點餐的時候發生一個小插曲
SophieC想要問奶油菲力是怎麼做出來的
（用煎的？用煮的？）
結果侍者一直說，就是很正常的，奶油跟牛肉一起煮啊
後來我們發現難以溝通
只好問，那，有沒有照片可以看
（單點的menu有照片，但不是每個都有）
好吧，我得說，好險menu上真的有那張圖嗎？
SophieC對筷子很有障礙
於是我請侍者給我們三根湯匙
侍者有點為難的說，為什麼要湯匙呢？
（要吃飯用的啊，真的不是每個人都喜歡用筷子）
那我給你們木湯匙好嗎？
於是給了我們三隻，一般是拿來吃甜點用的，淺淺的，木湯匙
然後就可以看到SophieC用木湯匙跟飯還有牛肉努力的奮戰
奮戰到我們都勸她用回筷子就算了
（反正妳不會用筷子也不是一天兩天的事情了 :P）
我的餐最後上，很奇怪，因為確實等了一下
（烤魚不是比較麻煩嗎？ XD）
（而且我的雞肉上來的時候，就是溫的了，為什麼在廚房待了這麼久，還是溫的呢？照燒雞肉什麼時候開始流行是溫冷的食物了？我點照燒雞肉就是想吃熱食啊，討厭！）
當照燒雞肉上來的時候
大家都傻眼了
因為我的套餐裡，就附著一隻，鐵湯匙啊
好吧現場有點尷尬
於是我又花了一點時間，攔了一個侍者
請他給我們鐵湯匙
一樣是面有難色，問我們要拿湯匙作什麼
但是終於得到了鐵湯匙
（有人不喜歡用筷子啦，唉幽~~~~~~）
然後，SophieC翻了翻他的奶油牛肉
問我某條銀色的，是什麼東西
我楞了一下
那不就是，我們刷鍋子的，鋼刷的，碎片嗎？
她當然也知道是什麼
大概可能只是不相信會在這種價位的餐廳看到這東西
說真的，一瞬間我很怕她會抓狂
（其實也有點想看她飆經理，小惡魔說）
（但是被掃到很不划算，小天使說）
不過，基於是當天的客人
事實上是不能由客人飆餐廳的
唉~~~~~
於是我們又花了點時間
攔了一個侍者，請她處理一下
侍者說，她會請廚房重做那份奶油牛肉
就把那碗肉收走了
好吧，那我們就繼續點下去
終於又碰到一個侍者有空幫我們加點
於是我們點了軟殼蟹壽司跟雙壽司
唯一滿意的服務，大概就是
我們可以點三個雙壽司，也就是一份半
取代本來的一份（不然很難分）
好吧，然後還給我們一碗奶油牛肉
有人上來說對不起，很官樣的
招待我們一碗炸牛蒡
（或許我到隔天都不能消氣的原因是，那炸牛蒡一點都不好吃？笑）
好吧，後來服務有好一點
至少在我不小心把筷子摔到地板上的時候
筷子還在地板上滾動
新的筷子就已經從背後出現了
說真的，這餐食物味道怎麼樣我已經忘掉了
（我真的希望我今天寫完可以連這家餐廳也一起忘掉......）
這是個讓人不愉快的午餐
我大概只會記得關鍵字「木湯匙」「鋼絲」「侍者」
買單2XXX，應該是服務費餐點費全付了
所以不用說我是奧客
雖然那個服務費我真的付的很不愉快.......
（這種服務你收我服務費？！）
（對，這種餐廳這種餐點花了我們兩千多塊，早知道我就去吃野壽司了！）
最後，附上一張杯盤狼藉的照片
證明我真的有去吃過（又笑）
25 12月, 2008
聖誕禮物四- 里昂枕頭
綠色的，枕頭狀的盒子。
這是Le coussin de Lyon，里昂枕頭，是由杏仁糖(massepain)的外表，配上巧克力的內餡，里昂的特殊杏仁糖點心。
一盒裡面有三大顆枕頭，吃第一顆枕頭的時候，還在習慣massepain的味道，有點不適應，第二顆的時候，終於適應massepain帶點杏仁油的香氣。
然後才會覺得，恩，還不錯呢。
其實我喜歡杏仁糖/杏仁糕，一直吵著要吃，即使他是糖跟杏仁的混合，或許還加點香料跟色素，還是喜歡這種甜點，但是跟巧克力在一起，我有點不太習慣（或許是剛吃了seve的榛果巧克力，覺得味道差異太大？）
如果可以習慣這個點心的香氣，有很淡的香料氣息配上巧克力，與茶搭配起來，味道不錯。
不過巧克力內餡，還是Seve的做的好。
（話說，是可以這樣比的嗎？！）
這是Le coussin de Lyon，里昂枕頭，是由杏仁糖(massepain)的外表，配上巧克力的內餡，里昂的特殊杏仁糖點心。
一盒裡面有三大顆枕頭，吃第一顆枕頭的時候，還在習慣massepain的味道，有點不適應，第二顆的時候，終於適應massepain帶點杏仁油的香氣。
然後才會覺得，恩，還不錯呢。
其實我喜歡杏仁糖/杏仁糕，一直吵著要吃，即使他是糖跟杏仁的混合，或許還加點香料跟色素，還是喜歡這種甜點，但是跟巧克力在一起，我有點不太習慣（或許是剛吃了seve的榛果巧克力，覺得味道差異太大？）
如果可以習慣這個點心的香氣，有很淡的香料氣息配上巧克力，與茶搭配起來，味道不錯。
不過巧克力內餡，還是Seve的做的好。
（話說，是可以這樣比的嗎？！）
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